躲貓貓蛋糕

2016/04/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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埃及友人臨時來訪,跟我一樣愛貓。於是做了這個切開帶著驚喜的蛋糕,果然,讓她驚喜不已!!

http://kimiyo.pixnet.net/blog/post/366392367

食材 (4 人份 120 分鐘

奶油 100克
煉乳 225克
2顆打成蛋液備用
低筋麵粉 85克
可可粉 15克
泡打粉 2克
藏貓蛋糕
奶油 150克
煉乳 330克
3顆打成蛋液備用
低筋麵粉 150克
泡打粉 3克
  • 1 奶油放室溫軟化後,用電動打蛋器打至呈現乳霜狀。
  • 2 先加入一半的煉乳,用電動打蛋器攪拌均勻後,再加入剩餘的煉乳,攪拌至完全融合
  • 3 接著加入一半的蛋液,用電動打蛋器攪拌均勻後,再加入剩下的蛋液攪拌至完全沒有油水分離的狀態。
  • 4 將麵粉、可可粉與泡打粉分2-3次慢慢加入打好的奶油煉乳糊中,然後,拿矽膠鏟(或其他可攪拌的器具),以輕柔翻攪的方式拌勻成麵糊
  • 5 烤箱預熱160度,時間50分鐘,將麵糊倒入紙模,出爐後把蛋糕放涼
  • 6 散熱完成後,拿餅乾模比對,將蛋糕切出和餅乾模一樣的厚度,然後,把餅乾模印上去,就輕鬆抓到小黑貓囉! 家裡有任合餅乾模型也都可以套用喔!
  • 7 藏貓蛋糕麵糊作法同步驟1-4。將麵糊先倒入薄薄的一層到模具裡
  • 8 把小黑貓一隻隻放入,再倒入麵糊,直到完整覆蓋住小黑貓,就可以放入預熱完成的烤箱。這一次,磅蛋糕模具比較大一點,所以溫度一樣是160度,時間改為60分鐘。
  • 9 蛋糕完成後,外表看起來樸實,但是卻內藏驚喜呀~
  • 10 煉乳蛋糕配牛奶或咖啡,都很棒!!
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