三杯雞香氣十足

《閒婦da上菜》
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描述

《閒婦上菜》充滿台灣味的一道!超級下飯解鄉愁!Potluck端出來真是台灣之光啊~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

6隻
8-10片
6-8粒
適量
醬料
40ml
40ml
2.5大匙
2匙

步驟

  • 將每隻雞腿肉切塊對半剁開,一隻雞腿分成三塊

    將每隻雞腿肉切塊對半剁開,一隻雞腿分成三塊

  • 熱蔴油,將薑片爆香

    熱蔴油,將薑片爆香

  • 放入雞腿肉煎至5分白

    放入雞腿肉煎至5分白

  • 放入蒜頭爆香

    放入蒜頭爆香

  • 放入米酒、醬油、糖,攪拌均勻

    放入米酒、醬油、糖,攪拌均勻

  • 蓋上鍋蓋,中大火收乾醬汁

    蓋上鍋蓋,中大火收乾醬汁

  • 確認醬汁收乾雞肉上色,不時翻面確認雞肉每面均勻上色

    確認醬汁收乾雞肉上色,不時翻面確認雞肉每面均勻上色

  • 放入九層塔

    放入九層塔

  • 炒到九層塔香氣混入,即可關火

    炒到九層塔香氣混入,即可關火

  • 上桌完成!

    上桌完成!

小撇步

更多食譜可以參考閒妻da閒閒的: http://rabbits0629.pixnet.net/blog

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