三杯雞香氣十足
三杯雞香氣十足
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《閒婦上菜》充滿台灣味的一道！超級下飯解鄉愁！Potluck端出來真是台灣之光啊～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿
6隻
薑片
8-10片
蒜頭
6-8粒
九層塔
適量
醬料
醬油
40ml
米酒
40ml
蔴油
2.5大匙
糖
2匙
-
1將每隻雞腿肉切塊對半剁開，一隻雞腿分成三塊 -
2熱蔴油，將薑片爆香
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3放入雞腿肉煎至5分白
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4放入蒜頭爆香
-
5放入米酒、醬油、糖，攪拌均勻
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6蓋上鍋蓋，中大火收乾醬汁
-
7確認醬汁收乾雞肉上色，不時翻面確認雞肉每面均勻上色
-
8放入九層塔
-
9炒到九層塔香氣混入，即可關火
-
10上桌完成！
小撇步
更多食譜可以參考閒妻da閒閒的: http://rabbits0629.pixnet.net/blog