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金沙絲瓜

金沙絲瓜
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食材

步驟

  • 絲瓜去皮滾刀塊 鹹蛋。蛋黃蛋白分開放

  • 先入鹹蛋黃冒泡時入頭 再入絲瓜拌炒

  • 起鍋前入鹹蛋白花。少許鹽巴

小撇步

入絲瓜後拌炒2分鐘左右轉中小火
悶熟不要開大火。
不然鹹蛋黃會變焦口感不好。

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