金沙絲瓜

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食材

絲瓜 一條
鹹蛋 一顆
蒜末 4顆
蔥花 少許
  • 1 絲瓜去皮滾刀塊 鹹蛋。蛋黃蛋白分開放
  • 2 先入鹹蛋黃冒泡時入蒜頭 再入絲瓜拌炒
  • 3 起鍋前入鹹蛋白蔥花。少許鹽巴
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小撇步

入絲瓜後拌炒2分鐘左右轉中小火
悶熟不要開大火。
不然鹹蛋黃會變焦口感不好。

2016/04/19 發表 1,844 瀏覽

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