Jean Wang 29 食譜 34 粉絲 追蹤 味噌桂竹筍炒五花肉片 描述 又是桂竹筍產季,今天要介紹以味噌燒煮的桂竹筍料理,餐桌上有這一盤,超下飯的啦,配上一杯啤酒,乎搭啦… 179 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 熟桂竹筍 3條 乾蝦仁 1把 蒜頭 3粒 味噌 1大匙 醬油 1匙 米酒 少許 豬五花肉 半斤 紅辣椒 1根 糖 1小匙 步驟 先將熟桂竹筍用手撕成細條狀再切段備用。 乾蝦仁洗淨泡軟,蒜頭切末,蔥切段,紅辣椒去籽切末。 豬五花切薄片備用。 先取五花肉肥肉部份搾油,下蒜末、蝦乾、蔥白爆香後,將肉片下鍋炒至變白,再下桂竹筍翻炒。 將味噌用冷開水調勻(約一碗),倒入鍋中+醬油+少許糖+少許米酒和食材一起燜煮約5分鐘。 略為收汁後將蔥綠的部分下鍋翻炒一下,即可起鍋。 1.3 萬 瀏覽 2016/04/18 發表