味噌桂竹筍炒五花肉片

先將熟桂竹筍用手撕成細條狀再切段備用。 乾蝦仁洗淨泡軟，蒜頭切末，蔥切段，紅辣椒去籽切末。 豬五花切薄片備用。

先取五花肉肥肉部份搾油，下蒜末、蝦乾、蔥白爆香後，將肉片下鍋炒至變白，再下桂竹筍翻炒。 將味噌用冷開水調勻(約一碗)，倒入鍋中+醬油+少許糖+少許米酒和食材一起燜煮約5分鐘。 略為收汁後將蔥綠的部分下鍋翻炒一下，即可起鍋。