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冰箱剩下太多食材的時候,咖哩是最好的清冰箱料理!只需要幾種簡單的香料,就能做出健康無添加的咖哩。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
去骨雞腿肉
一隻
蕃茄
一顆
洋蔥
1/4顆
大蒜
一瓣
四季豆
適量
茄子
適量
優格或椰奶
2湯匙
半碗
鹽巴
適量
香料
薑黃粉
1/2湯匙
紅椒粉
1湯匙
小茴香粉
1/4~1/8湯匙
  • 1
    將所有材料切好,放旁邊備用。
  • 2
    鍋裡倒入一匙橄欖油熱油,加入大蒜與洋蔥炒至上色。
  • 3
    加入蕃茄炒至水份收乾,接著加入所有香料拌炒,要一直拌炒以免香料燒焦,炒約2分鐘後加入雞腿與所有蔬菜一起炒。
  • 4
    雞腿和蔬菜炒至微熟,再加入優格(因為家裡沒椰奶所以我用優格取代)和半碗水,蓋上鍋蓋煮8~10分鐘,煮的過程要不時攪拌一下,最後煮到喜歡的濃稠度再加點鹽巴嚐一下味道,調整好鹹度就能上桌了~
2016/04/16 發表 1,142 瀏覽
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