清冰箱雞肉咖哩

將所有材料切好，放旁邊備用。

鍋裡倒入一匙橄欖油熱油，加入大蒜與洋蔥炒至上色。

加入蕃茄炒至水份收乾，接著加入所有香料拌炒，要一直拌炒以免香料燒焦，炒約2分鐘後加入雞腿與所有蔬菜一起炒。

雞腿和蔬菜炒至微熟，再加入優格(因為家裡沒椰奶所以我用優格取代)和半碗水，蓋上鍋蓋煮8~10分鐘，煮的過程要不時攪拌一下，最後煮到喜歡的濃稠度再加點鹽巴嚐一下味道，調整好鹹度就能上桌了~