清冰箱雞肉咖哩

20 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冰箱剩下太多食材的時候,咖哩是最好的清冰箱料理!只需要幾種簡單的香料,就能做出健康無添加的咖哩。

食材 (1 人份 30 分鐘

食材
去骨雞腿肉 一隻
蕃茄 一顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 一瓣
四季豆 適量
茄子 適量
優格或椰奶 2湯匙
半碗
鹽巴 適量
香料
薑黃粉 1/2湯匙
紅椒粉 1湯匙
小茴香粉 1/4~1/8湯匙
  • 1 將所有材料切好,放旁邊備用。
  • 2 鍋裡倒入一匙橄欖油熱油,加入大蒜與洋蔥炒至上色。
  • 3 加入蕃茄炒至水份收乾,接著加入所有香料拌炒,要一直拌炒以免香料燒焦,炒約2分鐘後加入雞腿與所有蔬菜一起炒。
  • 4 雞腿和蔬菜炒至微熟,再加入優格(因為家裡沒椰奶所以我用優格取代)和半碗水,蓋上鍋蓋煮8~10分鐘,煮的過程要不時攪拌一下,最後煮到喜歡的濃稠度再加點鹽巴嚐一下味道,調整好鹹度就能上桌了~
贊助
2016/04/16 發表 968 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣