海鮮粥

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當天新鮮的海產早就了一大鍋鮮美的粥品

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦子
400g
蚵仔
200g
蛤蜊
300g
魚皮
300g
五花肉
200g
香菇
2朵
杏鮑菇
2根
筍絲
50g
高麗菜
適量
油蔥酥
適量
芹菜
適量
白飯
四人份
調味料
適量
白胡椒
適量
  • 1
    事先準備滾水放入蝦子川燙一下,把蝦高湯保存備用
  • 2
    鍋子放入五花肉跟油蔥酥炒香,五花肉可以煎到有點焦焦會更香喔~
  • 3
    五花肉煎到全熟後加入步驟1的蝦高湯
  • 4
    加入大量高麗菜煮滾,喜歡軟爛口感的高麗菜可以多熬煮一些時間
  • 5
    加入筍絲,跟菇類煮熟後加入白飯
  • 6
    加入魚皮跟蛤蜊煮三分鐘,加鹽跟白胡椒調味
  • 7
    最後再加入蚵仔跟步驟1川燙過的蝦子稍微煮一下就好,不然蚵仔會縮小
  • 8
    起鍋前加入芹菜就完全一鍋美味幸福的海鮮粥囉~
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小撇步

※喜歡古早味的朋友一定要加入油蔥酥炒香,跟白胡椒粉調味喔~

2016/04/16 發表 4,129 瀏覽
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