彩蔬雞丁
雞肉簡單調味，先煎熟，再與繽紛色彩的蔬菜，快速拌炒，就可完成一道雞肉軟嫩多汁、蔬菜清甜脆口的下飯好佳餚。
時間
15
分鐘
食材
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11.準備食材，清理與清洗。 -
22.蒜頭切片；玉米筍切段；紅蘿蔔、小黃瓜、黃甜椒切滾刀塊。
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33.雞肉切小塊狀（一口大小）。
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44.雞肉加入所有的醃料，攪拌均勻，有蛋液的泡泡即可。
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55.起鍋，開中小火，放入約2大匙的油，由熱後放入雞肉， 煎至雞肉轉白及表面微微金黃洽洽即可先起鍋。
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66.利用鍋中的餘油，轉小火，放入蒜片、紅蘿蔔鮮炒香。
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77.再放入玉米筍、小黃瓜、黃甜椒，轉大火快炒幾下（蔬菜類皆是吃脆口的口感）。
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88.再加入雞肉拌炒，最後加入調味料拌勻即可。
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99.起鍋盛盤。
![4.雞肉加入所有的[醃料]，攪拌均勻，有蛋液的泡泡即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F729873%2F0675e20e3cc56275.jpg&width=800)
![8.再加入雞肉拌炒，最後加入[調味料]拌勻即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F729877%2F4965622f0bc0d251.jpg&width=800)
小撇步
1.蔬菜類都可自由搭配(除以上食材，亦可用洋蔥、紫洋蔥、黑木耳、紅甜椒、青椒、山藥…等。
2.喜歡辣味者，可加入適量的辣椒或辣豆瓣醬。
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