超簡易豆花

2016/04/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.3萬 2,564 0 3

夏天到了
做個超簡單的豆花放在冰箱
隨時吃都方便
重點是~它真的很簡單哦
只要攪一攪
好吃又營養的豆花就完成啦!

食材

豆花
無糖豆漿 1000cc
吉利丁片 15克
原味糖水
二砂糖 120克
300克
  • 1 將市售無糖豆漿用小火加熱煮沸,降溫備用
  • 2 吉利丁片泡冰塊水,記得冰塊水一定要泡淹過吉利丁片
  • 3 豆漿溫度降約40度左右,就摸起溫溫的即可,加入已泡軟、擰乾的吉利丁片, 攪拌至吉利丁片全部溶化,放入冰箱冷藏一晚至凝固即可
  • 4 糖水全部材料用小火煮沸至砂糖全部溶化即可,冷藏備用
  • 5 看一下豆花盛入碗中的樣子,就知道軟硬度真的嘟嘟好
  • 6 豆花食用時,可以加入糖水,加入有糖豆漿也很香很好吃(嘉義有名的豆漿豆花)
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小撇步

1、豆漿重量:吉利丁片重量=65:1
2、用吉利丁片製作豆花真的超簡單,但唯一要留意的就是,這個豆花不能加熱、也不能在室溫下放置太久,會溶化成豆漿哦~
3、還有~吉利丁是葷食
詳細圖文請參考
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