蘑菇橄欖鹹酥派【CLASSICO義麵醬】

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描述

派皮當底,填入滿滿蘑菇橄欖紅醬內餡,CLASSICO義麵醬蘑菇橄欖口味引出濃濃西西里風情,烤得香酥濃郁好好味,輕鬆美味上桌:)
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份量

4 人份

食材

4-5片
100g
5顆
2-3瓣
130g(約半顆)
蘑菇橄欖口味1杯
適量
適量
調味
少許
1/2小匙

步驟

  • 準備好所有食材,洋蔥切細丁,蒜切末,蘑菇、橄欖切成片狀

    準備好所有食材,洋蔥切細丁,蒜切末,蘑菇、橄欖切成片狀

  • 熱鍋,倒入些許橄欖油,放入蒜末、洋蔥細丁炒至洋蔥半透明狀

    熱鍋,倒入些許橄欖油,放入蒜末、洋蔥細丁炒至洋蔥半透明狀

  • 加入蘑菇拌炒

    加入蘑菇拌炒

  • 倒入CLASSICO義大利麵醬_蘑菇橄欖口味繼續翻炒均勻

    倒入CLASSICO義大利麵醬_蘑菇橄欖口味繼續翻炒均勻

  • 放入橄欖、百里香/巴西里葉末,撒些許黑胡椒、糖、鹽調味即完成餡料

    放入橄欖、百里香/巴西里葉末,撒些許黑胡椒、糖、鹽調味即完成餡料

  • 在派皮四邊邊緣約1.5cm左右以兩個90度直角切開,注意其中兩個對角不要切斷
(派皮底部鋪一層烘焙烤紙以免沾黏)

    在派皮四邊邊緣約1.5cm左右以兩個90度直角切開,注意其中兩個對角不要切斷 (派皮底部鋪一層烘焙烤紙以免沾黏)

  • 將左邊切開的派皮往右邊折疊

    將左邊切開的派皮往右邊折疊

  • 右邊也往左邊折疊,成為一菱形派皮

    右邊也往左邊折疊,成為一菱形派皮

  • 以叉子於派皮底部插些許洞洞避免底部烘烤時隆起

    以叉子於派皮底部插些許洞洞避免底部烘烤時隆起

  • 派皮四邊塗刷上一層蛋液增加光澤

    派皮四邊塗刷上一層蛋液增加光澤

  • 將步驟5的餡料填入派皮底部中間

    將步驟5的餡料填入派皮底部中間

  • 放入預熱過的烤箱以200度C烤約12~15分鐘至派皮呈現金黃酥鬆狀,美味上桌^^

    放入預熱過的烤箱以200度C烤約12~15分鐘至派皮呈現金黃酥鬆狀,美味上桌^^

小撇步

**百里香或巴西里葉末為增添風味用,可以隨個人喜好添加,亦可用市售的義式香料替代
**1杯=西式量杯200ml
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