蘑菇橄欖鹹酥派【CLASSICO義麵醬】

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派皮當底,填入滿滿蘑菇橄欖紅醬內餡,CLASSICO義麵醬蘑菇橄欖口味引出濃濃西西里風情,烤得香酥濃郁好好味,輕鬆美味上桌:)
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份量4人份

食材

冷凍派皮 4-5片
蘑菇 100g
黑橄欖 5顆
蒜末 2-3瓣
洋蔥丁 130g(約半顆)
CLASSICO義大利麵醬 蘑菇橄欖口味1杯
百里香或巴西里葉末 1小把
橄欖油 適量
蛋液 適量
調味
少許
1/2小匙
粗粒黑胡椒 適量
  • 1 準備好所有食材,洋蔥切細丁,蒜切末,蘑菇、橄欖切成片狀
  • 2 熱鍋,倒入些許橄欖油,放入蒜末、洋蔥細丁炒至洋蔥半透明狀
  • 3 加入蘑菇拌炒
  • 4 倒入CLASSICO義大利麵醬_蘑菇橄欖口味繼續翻炒均勻
  • 5 放入橄欖、百里香/巴西里葉末,撒些許黑胡椒、糖、鹽調味即完成餡料
  • 6 在派皮四邊邊緣約1.5cm左右以兩個90度直角切開,注意其中兩個對角不要切斷 (派皮底部鋪一層烘焙烤紙以免沾黏)
  • 7 將左邊切開的派皮往右邊折疊
  • 8 右邊也往左邊折疊,成為一菱形派皮
  • 9 以叉子於派皮底部插些許洞洞避免底部烘烤時隆起
  • 10 派皮四邊塗刷上一層蛋液增加光澤
  • 11 將步驟5的餡料填入派皮底部中間
  • 12 放入預熱過的烤箱以200度C烤約12~15分鐘至派皮呈現金黃酥鬆狀,美味上桌^^
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小撇步

**百里香或巴西里葉末為增添風味用,可以隨個人喜好添加,亦可用市售的義式香料替代
**1杯=西式量杯200ml
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2016/04/15 發表 2,816 瀏覽

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