鐵板蔬菜炒麵【記憶中的味味麵】


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小時候,因為爸爸是廚師總是忙碌到很晚才回家,考季天氣熱,吃不下湯麵,爸爸下班後總是會做這種鐵板炒麵調理包一半調醬汁,一半做了清爽的蛤蠣湯
被鐵板燒的有點焦香的麵條,爸爸總是為我放進很多蔬菜,吃完炒麵再喝下那晚溫度剛好的湯,就是我們一個忙工作一個忙唸書的父女最珍貴的親子時光。
多年以後,爸爸很年輕就離開了我,有十後工作到深夜總會想起這道鐵板麵,現在,換是我做給孩子吃的時候了......

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
味味麵精燉肉燥麵
一包
各式蔬菜
適量
蛤蠣絲瓜湯
蛤蠣
數顆
絲瓜
適量
薑絲
適量
味味麵粉包
半包
淋醬
味味麵粉包
半包
柴魚醬油
50CC
  • 1
    材料超簡單,現把他備齊,好快速做菜
  • 2
    先將粉包到一半進柴魚醬油裡,做好淋醬
  • 3
    鐵鍋加熱,倒入調味包
  • 4
    把蔬菜下去拌炒
  • 5
    這時候水滾了,把麵丟下去泡3分鐘
  • 6
    照時候數菜也炒的差不多,看起來會有一點乾乾的,但完全不用再加油喔~
  • 7
    把蔬菜起鍋備用
  • 8
    麵也起鍋過瀝掉湯,湯留著煮蛤蠣湯
  • 9
    把麵條倒入鐵鍋裡稍微煎一下
  • 10
    把蔬菜加入再繼續拌炒
  • 11
    然後鍋子離火,再淋上事先調好的醬汁
  • 12
    連著鐵鍋一起吃,超級溫暖又帶點焦脆的口感喔~~
小撇步

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味味麵飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,快來分享你記憶中的味道>>https://blog.icook.tw/posts/92863

2016/04/14 發表 2,128 瀏覽
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