鐵板蔬菜炒麵【記憶中的味味麵】

2016/04/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候,因為爸爸是廚師總是忙碌到很晚才回家,考季天氣熱,吃不下湯麵,爸爸下班後總是會做這種鐵板炒麵調理包一半調醬汁,一半做了清爽的蛤蠣湯
被鐵板燒的有點焦香的麵條,爸爸總是為我放進很多蔬菜,吃完炒麵再喝下那晚溫度剛好的湯,就是我們一個忙工作一個忙唸書的父女最珍貴的親子時光。
多年以後,爸爸很年輕就離開了我,有十後工作到深夜總會想起這道鐵板麵,現在,換是我做給孩子吃的時候了......

食材 (1 人份 10 分鐘

味味麵精燉肉燥麵 一包
各式蔬菜 適量
蛤蠣絲瓜湯
蛤蠣 數顆
絲瓜 適量
薑絲 適量
味味麵粉包 半包
淋醬
味味麵粉包 半包
柴魚醬油 50CC
  • 1 材料超簡單,現把他備齊,好快速做菜
  • 2 先將粉包到一半進柴魚醬油裡,做好淋醬
  • 3 鐵鍋加熱,倒入調味包
  • 4 把蔬菜下去拌炒
  • 5 這時候水滾了,把麵丟下去泡3分鐘
  • 6 照時候數菜也炒的差不多,看起來會有一點乾乾的,但完全不用再加油喔~
  • 7 把蔬菜起鍋備用
  • 8 麵也起鍋過瀝掉湯,湯留著煮蛤蠣湯
  • 9 把麵條倒入鐵鍋裡稍微煎一下
  • 10 把蔬菜加入再繼續拌炒
  • 11 然後鍋子離火,再淋上事先調好的醬汁
  • 12 連著鐵鍋一起吃,超級溫暖又帶點焦脆的口感喔~~
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