檸檬蛋糕卷
時間
15
分鐘
食材
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1預熱烤箱至220ºc 。鋪好烘焙紙 準備一條乾淨的濕布，鋪上一張烘焙紙，撒上糖粉，備用 -
2[海綿蛋糕] 把蛋、蛋黃、糖打發至白 篩進麵粉，用切拌的方式輕輕的混合均勻
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3倒入烤模內，輕輕的把麵糊均勻分布到角落 稍微摔一下陣出空氣，放入烤箱烤7分鐘，出爐的時候按蛋糕應該要有彈性
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4蛋糕出爐後立刻翻轉，把蛋糕放在灑上糖粉的烘焙紙上，小心的撕下原本的烘焙紙
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5用濕布把蛋糕捲起來，放涼
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6[檸檬醬] 在鍋子內倒入檸檬皮、檸檬汁、打散的蛋、糖，用小火加熱，煮到濃稠
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7等到濃稠後離火，放入切小塊的奶油，攪拌至奶油融化，放涼
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8[組裝] 把蛋糕捲再次卷開，均勻的抹上檸檬醬，捲起來 放入冷凍庫 1 個小時即可享用
![[海綿蛋糕]
把蛋、蛋黃、糖打發至白
篩進麵粉，用切拌的方式輕輕的混合均勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F727427%2F3d1c835b2c986e69.jpg&width=800)
![[檸檬醬]
在鍋子內倒入檸檬皮、檸檬汁、打散的蛋、糖，用小火加熱，煮到濃稠](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F727422%2F96c8bab0466b5702.jpg&width=800)
![[組裝]
把蛋糕捲再次卷開，均勻的抹上檸檬醬，捲起來
放入冷凍庫 1 個小時即可享用](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F727420%2F384d16a006a4798c.jpg&width=800)
小撇步
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