檸檬蛋糕卷


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酸酸的檸檬醬配上軟綿的海綿蛋糕,刺激渾沌的腦袋,帶來新的活力 ♥︎

時間
15 分鐘
食材
[檸檬醬]
2 顆
100 ml
15 g
2
90 g
  • 1
    預熱烤箱至220ºc 。鋪好烘焙紙 準備一條乾淨的濕布,鋪上一張烘焙紙,撒上糖粉,備用
  • 2
    [海綿蛋糕] 把蛋、蛋黃、糖打發至白 篩進麵粉,用切拌的方式輕輕的混合均勻
  • 3
    倒入烤模內,輕輕的把麵糊均勻分布到角落 稍微摔一下陣出空氣,放入烤箱烤7分鐘,出爐的時候按蛋糕應該要有彈性
  • 4
    蛋糕出爐後立刻翻轉,把蛋糕放在灑上糖粉的烘焙紙上,小心的撕下原本的烘焙紙
  • 5
    用濕布把蛋糕捲起來,放涼
  • 6
    [檸檬醬] 在鍋子內倒入檸檬皮、檸檬汁、打散的蛋、糖,用小火加熱,煮到濃稠
  • 7
    等到濃稠後離火,放入切小塊的奶油,攪拌至奶油融化,放涼
  • 8
    [組裝] 把蛋糕捲再次卷開,均勻的抹上檸檬醬,捲起來 放入冷凍庫 1 個小時即可享用
小撇步

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2016/04/14 發表 2,092 瀏覽
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