香料雞肉北非蛋shakshuka

Name: 香料雞肉北非蛋shakshuka by 老鄭
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: [食材] 去骨雞腿肉 一隻; [食材] 洋蔥 1/4顆; [香料] 匈牙利紅椒粉 1/2匙; [食材] 蒜頭 一瓣; [香料] 黑胡椒 1/2匙; [食材] 四季豆 適量; [香料] 鹽 1/4匙; [食材] 黃甜椒 適量; [香料] 孜然粉（不喜可不加） 1/8匙; [食材] 茄子 適量; [食材] 蕃茄 一顆; [食材] 起司 適量; [食材] 蛋 一顆

描述

之前吃過這道菜後一直很想自己做做看，搜尋後發現其實很簡單，所以參考了不萊嗯老師的食譜做了一點調整，加了更多種蔬菜與雞肉，完成了這道一人份的北非蛋。

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿肉

一隻
洋蔥

1/4顆
蒜頭

一瓣
四季豆

適量
黃甜椒

適量
茄子

適量
蕃茄

一顆
起司

適量
蛋

一顆

香料

步驟

先將洋蔥、大蒜切碎，並將蔬菜切成一口大小準備好。同時預熱烤箱。
平底鍋以廚房紙巾沾些許橄欖油抹上後熱鍋熱油（因雞腿帶皮炒後會出油，如雞腿去皮則加一匙橄欖油），加入洋蔥炒軟後加入大蒜炒出香味。
將雞腿帶皮面朝下先煎出油，稍微熟後放入四季豆與黃甜椒，蔬菜都炒軟後再放入茄子與蕃茄。
待蕃茄亦炒軟後加入所有香料一起拌炒（這時可以試吃調整香料），約炒1分鐘後熄火，將起司鋪上並打一顆蛋再最上面（如太乾則加入一些水），直接連平底鍋一起放入烤箱烤8~10分鐘，最後看自己想吃蛋的熟度決定要烤多久。

小撇步

通常這道菜會與口袋餅（Pita）一起吃，不過我拿麵包沾醬汁也很好吃哦~
如果沒有烤箱蛋打上去直接加熱也可以
最後附上食譜http://www.briancuisine.com/%E5%9C%B0%E4%B8%AD%E6%B5%B7%E6%99%A8%E5%85%89shakshuka-%E9%9B%99%E8%9B%8B%E8%94%AC%E9%A3%9F%E6%97%A9%E9%A4%90/

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2016/04/14 發表