品靚上菜-黑木耳炒雞肉
這道又是看詹姆士在食在有健康的示範，這道菜是針對有冬季癢困擾的人設計的喔!預防冬季癢的好食物有哪些
1.維生素B6：雞肉、香蕉
2.維生素A：動物肝臟、胡蘿蔔、花生
3.維生素E：堅果、全穀類、豆類
4.維生素C：花椰菜、奇異果、番茄
5.植物性膠質食物：木耳、山藥、菇類
引用食在有健康~
食材
去骨雞腿肉(棒棒腿就二隻)
一隻
杏鮑菇大
一個
黑木耳大
一片
水
適量
醬油
一大匙
香油
少許
辛香料1
薑末
少許
葱白末
少許
辛香料2
香菜切末
二株
辣椒配色用
少許
葱綠末
少許
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1備料:黑木耳切片，杏鮑菇切斜片 -
2雞皮朝下乾煎出雞油後取出切塊備用
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3杏鮑菇和黑木耳入鍋用剛剛的雞油炒開並加入辛香料1一起炒
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4接著加入切塊的雞肉拌炒均勻
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5淋上醬油及少許水拌抄後蓋鍋蓋悶一分鐘
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6此時雞肉的甜味會煨入菇內，菇的甜味也會煨進肉裡
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7接著拌入辛香料2和點一二滴香油即可起鍋
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8完成!
![杏鮑菇和黑木耳入鍋用剛剛的雞油炒開並加入[辛香料1]一起炒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/57649/large_2476561ffd0a122b.jpg)
![接著拌入[辛香料2]和點一二滴香油即可起鍋](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/57657/large_fd869d8497decf20.jpg)
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