香蕉瑪芬_小七野餐趣

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戶外野餐免不了自己動手準備食物
與家人享用自己手做甜點更是幸福加倍
此食譜份量不多,若採購水果上有困擾
7-ELEVEN提供小量販售的香蕉
不用擔心一次購買太多吃不完
而準備食物過程中更應該留心衛生、安全問題
食物會因天氣、陽光直射或保存不當而變質
注意食物保存且食物包裝要緊密
此外戶外加熱食物、冷藏食物諸多不便
故宜攜帶方便簡單的食物,例如瑪芬.三明治.飯糰等
才能玩得開心吃得又安心

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

奶油(室溫軟化) 60公克
砂糖 60公克
鮮奶 30公克
雞蛋 1顆
泡打粉 1/4小匙
低筋麵粉 70公克
全麥麵粉 60公克
7-ELEVEN光和蔬果-香蕉 1根
葡萄乾 適量
杏仁片 適量
  • 1 先將食材準備妥當
  • 2 將香蕉搗成泥狀(請盡量選擇熟成的香蕉製作,風味更佳)
  • 3 將室溫軟化的奶油與砂糖一同放入鋼盆中 (奶油請務必先從冰箱中取出退冰,室溫軟化就是用手就可以很輕鬆的將奶油按壓下去)
  • 4 將奶油與砂糖攪拌打發至鬆軟羽絨狀
  • 5 將雞蛋打散,分次慢慢加入攪拌均勻後,就再分次慢慢加入鮮奶 (雞蛋與鮮奶請務必慢慢少量加入攪拌,以避免倒入過多造成奶油與水分油水分離)
  • 6 將全麥麵粉、低筋麵粉、泡打粉過篩加入 使用橡膠刮刀攪拌均勻
  • 7 加入香蕉泥攪拌均勻
  • 8 加入葡萄乾攪拌均勻 (葡萄乾可以替換成任何果乾)
  • 9 將攪拌均勻的麵糊填裝入擠花袋內 若無擠花袋可直接使用湯匙挖取麵糊
  • 10 將麵糊擠入免用模型的馬芬紙杯模型中,約7~8分滿 使用的紙杯尺寸 :6.8×H5cm (由於紙杯有分成需要帶模型烘烤以及免用模型的紙杯,購買紙杯前請務必選購你需要的紙杯種類)
  • 11 表面撒上杏仁片 (可替換成任何堅果或是不加也可以) 上火 180度 、下火 180度 烘焙時間約20~25分鐘 出爐後室溫放冷就可食用
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小撇步

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小七野餐趣,快上活動網站>http://campaign.pr.icook.com.tw/7-11picnic

2016/04/13 發表 1,268 瀏覽

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