鹽酥鱈魚肉燥炒麵[記憶中的味味麵]

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記得小時晚上讀書時,媽媽擔心我們肚子餓,總會幫我們準備宵夜,其中味味肉燥麵,總是在我的味覺記憶中難以忘懷;現在我將肉燥麵稍作變化,希望也能將這飄香40年的好味道,成為我的孩子難忘的料理…

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

味味肉燥麵 3包
冷凍鱈魚條 6-7條
花椰菜 一朵
蒜末 適量
九層塔 適量
辣椒 一支
青蒜 半支
調味醬料
味味調味粉 一包
蠔油 一大匙
壺底油 少許
味味肉燥包 3包
  • 1 所有食材
  • 2 將鱈魚條用烤箱烤至香酥,然後切成塊狀;青蒜、蒜、辣椒切成末
  • 3 先將麵煮至稍軟撈起及花椰菜川燙後至一旁備用
  • 4 熱油鍋,將青蒜、蒜、辣椒下去爆香(也可加入洋蔥丁一起炒)
  • 5 接著放入鱈魚塊及加上味味調味粉一包,將其炒至魚塊上均勻沾附調味(用味味調味粉調味後的鹽酥鱈魚塊,單獨嚐起來也非常好吃ㄛ),接著將其放置一旁備用
  • 6 放入少許的油,接著將辣椒、肉燥包稍微炒過,之後放入煮好的味味麵、蠔油、壺底油及少許的水拌炒均勻,然後將鹽酥鱈魚塊及九層塔再放入一起拌炒即完成
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小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/12 發表 797 瀏覽

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