鹽酥鱈魚肉燥炒麵［記憶中的味味麵］
描述
記得小時晚上讀書時，媽媽擔心我們肚子餓，總會幫我們準備宵夜，其中味味肉燥麵，總是在我的味覺記憶中難以忘懷；現在我將肉燥麵稍作變化，希望也能將這飄香40年的好味道，成為我的孩子難忘的料理…
- 已參加：記憶中的味道
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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所有食材
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先將麵煮至稍軟撈起及花椰菜川燙後至一旁備用
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接著放入鱈魚塊及加上味味調味粉一包，將其炒至魚塊上均勻沾附調味（用味味調味粉調味後的鹽酥鱈魚塊，單獨嚐起來也非常好吃ㄛ），接著將其放置一旁備用
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放入少許的油，接著將辣椒、肉燥包稍微炒過，之後放入煮好的味味麵、蠔油、壺底油及少許的水拌炒均勻，然後將鹽酥鱈魚塊及九層塔再放入一起拌炒即完成
小撇步
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