蔓越莓堅果蛋糕【大同複合料理無水鍋】
描述
不會做蛋糕的我，其時心裡一直有個憧憬，也想做出一個可以端出去給女兒吃的簡單蛋糕。
大同複合料理無水鍋有蛋糕模式功能，一定要踏出我人生的第一步...找了簡單的做法，改變了配料，使用好友送給我的蔓越莓乾醃漬了白蘭地酒搭配蛋糕體，再加上少許的綜合堅果，哇~我獨立完成了這個最有心意的蔓越莓堅果蛋糕了~連烘焙新手的我也可以完成蛋糕製作喔~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備料~低筋麵粉過篩
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我使用的是全蛋液打發法，雞蛋要使用室溫雞蛋比較好打發，白砂糖和機蛋接觸後要盡快打發，不然糖滲透雞蛋後會難打發
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以電動攪拌機高速打發，至顏色變白乳狀感..可以再麵糊中畫8字不散開即打發完成
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接著將過篩麵粉分次放入打發蛋白，由下往上輕輕拌勻，不要讓麵粉拌至起筋，以至蛋糕不鬆軟
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最後放入沙拉油拌勻
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放入白蘭地蔓越莓果粒
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倒麵糊前，以刷子在內鍋塗刷一層油以利脫模
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表面可以灑上綜合堅果..
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點選智慧型觸控面板電源，選擇【蛋糕】模式，確認啟動烘烤
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大同複合料理無水鍋的蛋糕模式會自動調節烘烤時間，烘烤結束前會自動倒數10分鐘提醒即將烹煮完成
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烹烤完成後開蓋，可以刮刀梢為於邊緣刮開讓拖磨更順利
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也可以倒扣於盤中，待冷卻後切塊
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微微酸甜的酒香蔓越莓果加上微甜軟綿的蛋糕體，還有碎堅果的口感蛋糕，和家人來個下午茶甜點吧!
小撇步
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