珍珠牛肉麵（好菇道美味家廚）

1 食材大集合。

2 雪白菇看起來真的好美喔，像是光澤飽滿的珍珠。

3 蒂頭稍微切除乾淨，並一株株撥開來稍微用水清洗。基本上是很乾淨的不需要浸泡在水裡。

4 牛蕃茄切四等份(或八等份，看蕃茄的大小決定）泡在熱水裡兩次，就可以輕鬆的將蕃茄表皮撥下來，使湯頭口感更好。利用這個時間，準備一個湯鍋煮水將烏龍麵燙熟撈起備用。

5 將家裡原有的原汁牛肉湯底加上牛蕃茄一起熬煮。

6 煮好的烏龍麵放在碗裡，將牛肉湯及可口的雪白菇、好吃的海帶擺盤上桌，別忘了放上適量的酸菜及蔥花，美味大大的加分。