義式蕃茄麵疙瘩【CLASSICO義麵醬】

2016/04/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每一戶人家都有屬於自己口味的麵疙瘩,簡單易做又有飽足感,當正餐、點心、宵夜都很適合。在季節交替時總覺的胃口不好,把簡單好入口的麵疙瘩做成有義式香氣的口味,刺激味蕾,彷彿漫步在異國裏,好吃又有趣呢

毛媽卡洛琳。拾記

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食材 30 分鐘

CLASSICO義大利麵醬 -
      義式臘腸 5大匙
中筋麵粉 (200cc的量杯) 2杯
水 (200cc的量杯) 1杯
1/2小茶匙
柳松菇 100g
5顆
蕃茄(中) 1顆
水(或高湯) 1000cc 1000cc
豬肉片 100g
小白菜 1小把
  • 1 準備好食材。麵粉加入1/2小茶匙的鹽混合後加入水拌均蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 2 取一鍋放少許食用油,加入柳松菇拌炒出香氣之後再加入蒜末、蕃茄拌炒
  • 3 準備好CLASSICO義大利麵醬
  • 4 食材炒出香氣之後加入義大利麵醬稍微炒過,加入水(或高湯),蓋上鍋蓋待水滾之後加入少許鹽調味
  • 5 取出麵糊隨意捏出一口大小的份量放入滾水中煮。待麵疙瘩浮出水面即可以撈出備用
  • 6 湯滾了之後,將麵疙瘩、豬肉片、小白菜放入,再一次煮滾就可以熄火
  • 7 帶有義式風情的麵疙瘩就完成囉。
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小撇步

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