原味司康（優格配方）
描述
英式司康是下午茶的好朋友
做法快速又簡單
是周末在家可以試試的點心喔
這個是參考Carol老師的司康配方
用優格作的司康外酥內鬆軟
放到隔天噴點水回烤也不會乾乾的。
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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備好所有材料 奶油切小塊 奶油切小塊後放冷藏冰10分鐘
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將低筋麵粉和泡打粉過篩到鋼盆裡 加入細砂糖及鹽巴 再放入從冰箱取出的小奶油切塊 用刮板切拌的方式混合 （這個地方不用手混合，是怕天氣熱我的手溫會把奶油融化！這樣口感就不好了。） 奶油和麵粉混合到鬆散的狀態就ok
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再將打散的全蛋液以及原味優格倒入 一樣用刮板混合 這個步驟要快一點！很快！ 約三十秒就要混合好
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快速混合好的司康麵團 準備用保鮮膜包好
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包成像這樣子！ 然後送入洞房 冷藏庫冰1.5小時以上 變硬後再取出塑形
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冰箱取出變硬的司康麵團 在工作檯上撒上低筋麵粉 司康麵糰上也撒上薄粉 將麵團壓扁桿成長方形 用三桿三折的方式 （桿長方形再折三折*3次） 這個步驟是要增加司康的層次口感
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幫司康塑型囉 我是用基本款圓形 把麵團桿成厚2cm烤出來成品比較好看 我這次有些桿太薄了 不過不影響喔！
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表面刷上蛋黃液或者是牛奶液 幫助表面上色 烤箱預熱200度 200度烤15分鐘
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小撇步
奶油要冰
麵團避免搓揉
