[簡易版]德國豬腳

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在家也可輕鬆做到賣相一流又美味的德國豬腳!! 不用再到餐廳吃貴鬆鬆的~~
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

冷凍德國豬腳 1隻
啤酒 2罐
牛油 80-100g
香草 隨意
黑胡椒碎 隨意
  • 1將冷凍德國豬腳解凍,放入鍋中後,加水淹過中火煮約45分鐘,取出
  • 2放涼後,用插肉針或鐵叉在豬腳外層隨意戳洞。
  • 3用冰凍啤酒浸豬腳,每上下兩面各浸15-20分鐘。抹乾之後,放入冰箱5小時以上
  • 4將牛油溶液加香草同黑胡椒碎伴均,塗抹在豬腳
  • 5放入烤箱,用180C烤每一面15分鐘。再用220C(可以只揀上火)多烤5分鐘,令豬皮更香更脆
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小撇步

**冷凍德國豬腳已有調味
**步驟1-3 可以提早一晚預備,當日就可以更快完成喇!
**想要豬皮酥脆必須放在冰箱,以便蒸發掉豬皮上多餘的水分
**浸啤酒是要加添小麥的香味和色澤

2016/04/11 發表 5,196 瀏覽

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