[簡易版]德國豬腳
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在家也可輕鬆做到賣相一流又美味的德國豬腳!! 不用再到餐廳吃貴鬆鬆的~~
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
冷凍德國豬腳
1隻
啤酒
2罐
牛油
80-100g
香草
隨意
黑胡椒碎
隨意
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1將冷凍德國豬腳解凍，放入鍋中後，加水淹過中火煮約45分鐘，取出 -
2放涼後，用插肉針或鐵叉在豬腳外層隨意戳洞。
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3用冰凍啤酒浸豬腳，每上下兩面各浸15-20分鐘。抹乾之後，放入冰箱5小時以上
-
4將牛油溶液加香草同黑胡椒碎伴均，塗抹在豬腳
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5放入烤箱，用180C烤每一面15分鐘。再用220C(可以只揀上火)多烤5分鐘，令豬皮更香更脆
小撇步
**冷凍德國豬腳已有調味
**步驟1-3 可以提早一晚預備，當日就可以更快完成喇!
**想要豬皮酥脆必須放在冰箱，以便蒸發掉豬皮上多餘的水分
**浸啤酒是要加添小麥的香味和色澤