三杯玉筍菇菇雞

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少油、少鹽、少油煙、清爽又美味!材料、製作都很簡單的一道菜餚!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿肉 400克
蘑菇 15朵
玉米筍 5隻
薑、蒜 適量
九層塔或綠蔥 適量
醬油 30cc
米酒 30cc
少許
  • 1 薑切絲、蒜切片、去骨雞腿肉切丁、蘑菇玉米筍對切
  • 2 小火熱少許麻油、放入雞丁(雞皮朝下)小火煎出雞油、再放入薑蒜爆香、小火煎香雞肉(此時加少許糖)
  • 3 雞肉雙面煎熟、轉大火加入醬油、米酒熗香雞肉,改小火加蓋悶煮、待醬汁快收乾前、加入玉筍蘑菇拌炒至熟、起鍋前加九層塔拌勻即可!
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2016/04/10 發表 1,054 瀏覽

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