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小紅莓
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Bread pudding 麵包布丁

Bread pudding 麵包布丁

描述

台灣天氣潮濕,麵包存放容易發霉。因此當購買麵包第二、三天仍吃不完時,最好的方法就是製作簡單又美味的麵包布丁!🍞

117 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 厚片吐司切成小塊

    厚片吐司切成小塊

  • 蔓越莓乾加入蘭姆酒:水約1:1(適個人喜好調整)浸泡

    蔓越莓乾加入蘭姆酒:水約1:1(適個人喜好調整)浸泡

  • 鮮奶、鮮奶油、蜂蜜以小火加熱攪拌

    鮮奶、鮮奶油、蜂蜜以小火加熱攪拌

  • 加入香草精、肉桂粉

    加入香草精、肉桂

  • 將步驟4的混合液移開火爐,稍微降溫後,將蛋液分二~三次倒入,同時不停攪動

    將步驟4的混合液移開火爐,稍微降溫後,將蛋液分二~三次倒入,同時不停攪動

  • 加入室溫融化的奶油,調和均勻即為浸泡麵包的卡士達醬汁。
靜置約15分鐘,讓麵包充分吸收(可以適度翻動)

    加入室溫融化的奶油,調和均勻即為浸泡麵包的卡士達醬汁。 靜置約15分鐘,讓麵包充分吸收(可以適度翻動)

  • 將容器先以奶油在四周薄塗一層以防沾黏。將混合卡士達醬的麵包舀入容器約8分滿,灑上蔓越莓乾。
烤箱180度烤約30分鐘

    將容器先以奶油在四周薄塗一層以防沾黏。將混合卡士達醬的麵包舀入容器約8分滿,灑上蔓越莓乾。 烤箱180度烤約30分鐘

  • 烤完後也可在表面灑些糖,以噴槍上一些火,表面就有一層酥脆的口感

    烤完後也可在表面灑些糖,以噴槍上一些火,表面就有一層酥脆的口感

小撇步

蛋汁不可加入剛滾的液體,否則就會變成蛋花湯!

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小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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