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Beth
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香椿芝麻醬

香椿芝麻醬

描述

香椿有獨特的香氣,也具有降血糖、血壓、抗癌保肝等功效,作成香椿芝麻醬,塗在麵包、拌麵、做涼拌豆腐等都很適合。

94 說讚

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 香椿去除莖,只留葉片,洗淨晾乾後切成碎末

  • 冷鍋冷油放入香椿末,小火炒4-5分鐘,加入鹽、熟芝麻拌勻,裝入乾淨的玻璃罐即可; 冷藏可以放一週,冷凍約8週

  • 塗麵包

    塗麵包

  • 加一點醬油配豆腐

    加一點醬油配豆腐

小撇步

香椿葉片要盡量擦乾、晾乾,可以不用炒直接添加喜歡的油、鹽,例如橄欖油、苦茶油等。但怕仍有水分,所以用炒的一則可以去除水份,二則增加香氣。

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Beth 650 食譜 2,194 粉絲

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