抺茶蛋白脆餅[兩種材料]

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脆脆甜甜,抺茶的苦澀中和了部分甜。
下午配上一杯愛的茶,成美好的下午時光。
一小顆的,嘴饞時吃多幾顆也沒太大罪惡感,特別是女生,哈哈

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

蛋白(一隻份量) ~35g
砂糖 45g
抺茶粉 8g
  • 1 把蛋白和蛋黃小心分開,蛋白不能黏著一點兒的蛋黃。只用蛋白,蛋黃放回冰箱式製作其他菜式(可以參加我其他食譜)。
  • 2 把1/3砂糖加入蛋白中,用電動打蛋器高速打發。
  • 3 打到砂糖溶掉,蛋白起濃密泡泡後分兩次加入剩下的砂糖,繼續用高速打發至成硬性蛋白。
  • 4 加入抺茶粉,打發均勻。 *可以加其他自己喜歡的味道哦
  • 5 把蛋白霜放入擠花袋裹,擠出自己喜歡的形狀。(討論有我其他圖片哦) *建議形狀小一點,讓水份在烘烤時更快揮發走。
  • 6 放進烤箱,120度烤1小時至完全乾脆。 *完全乾脆的蛋白脆餅可以自行脫離烘培紙
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小撇步

愛煮的小女孩(=^(00)^=)
食譜是先參考別人的,再研究出自己合適的,希望喜歡,多多支持噢!

2016/04/11 發表 1,104 瀏覽

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