美味龍蝦義大利寬麵
份量
2
人份
食材
寬麵Linguine
2人量
西蘭花
適量
龍蝦
2隻
蒜頭碎
3~4個
洋蔥碎
1個
牛油
30g
粟粉
適量
蔥碎
1~2條
上湯
250ml
鹽
適量
白胡椒粉
適量
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1寬麵跟包裝袋指示水煮 然後水煮西蘭花
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2龍蝦切件 (1龍蝦鬚及龍蝦腳剪走 2用扭來分開龍蝦頭與身體 3龍蝦頭底兩側用刀切 4分開頭的面殼及底殼 5挑走兩邊的鰓扔掉 6中間剪開頭及身體 7再剪開至一大塊)
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3生龍蝦先上粟粉加鹽炸2分鐘 (買了熟龍蝦可照上一層粟粉加鹽)
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4用7成火力加一點平常用的炒菜油再加牛油
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5加洋蔥碎 蒜頭碎 蔥碎 炒一炒
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6加上湯煮沸
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7加龍蝦煮1分鐘
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8再加入西蘭花及寬麵煮
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9試味加白胡椒粉及鹽
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