美味龍蝦義大利寬麵

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食材 (2 人份

寬麵Linguine 2人量
西蘭花 適量
龍蝦 2隻
蒜頭碎 3~4個
洋蔥碎 1個
牛油 30g
粟粉 適量
蔥碎 1~2條
上湯 250ml
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 寬麵跟包裝袋指示水煮 然後水煮西蘭花
  • 2 龍蝦切件 (1龍蝦鬚及龍蝦腳剪走 2用扭來分開龍蝦頭與身體 3龍蝦頭底兩側用刀切 4分開頭的面殼及底殼 5挑走兩邊的鰓扔掉 6中間剪開頭及身體 7再剪開至一大塊)
  • 3 生龍蝦先上粟粉加鹽炸2分鐘 (買了熟龍蝦可照上一層粟粉加鹽)
  • 4 用7成火力加一點平常用的炒菜油再加牛油
  • 5 加洋蔥碎 蒜頭碎 蔥碎 炒一炒
  • 6 加上湯煮沸
  • 7 加龍蝦煮1分鐘
  • 8 再加入西蘭花及寬麵煮
  • 9 試味加白胡椒粉及鹽
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2016/04/10 發表 634 瀏覽

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