美味龍蝦義大利寬麵

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份量
2 人份
食材
寬麵Linguine
2人量
西蘭花
適量
龍蝦
2隻
蒜頭碎
3~4個
洋蔥碎
1個
牛油
30g
粟粉
適量
蔥碎
1~2條
上湯
250ml
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    寬麵跟包裝袋指示水煮 然後水煮西蘭花
  • 2
    龍蝦切件 (1龍蝦鬚及龍蝦腳剪走 2用扭來分開龍蝦頭與身體 3龍蝦頭底兩側用刀切 4分開頭的面殼及底殼 5挑走兩邊的鰓扔掉 6中間剪開頭及身體 7再剪開至一大塊)
  • 3
    生龍蝦先上粟粉加鹽炸2分鐘 (買了熟龍蝦可照上一層粟粉加鹽)
  • 4
    用7成火力加一點平常用的炒菜油再加牛油
  • 5
    加洋蔥碎 蒜頭碎 蔥碎 炒一炒
  • 6
    加上湯煮沸
  • 7
    加龍蝦煮1分鐘
  • 8
    再加入西蘭花及寬麵煮
  • 9
    試味加白胡椒粉及鹽
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2016/04/10 發表 970 瀏覽
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