奶油龍蝦貝殼麵第一次上手 龍蝦產季一隻才不到台幣300塊!就算沒有料理過但看到不買就要剁手了! 第一次處理龍蝦,還好是熟龍蝦,用一隻剪刀游刃有餘~

奶油龍蝦貝殼麵第一次上手


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龍蝦產季一隻才不到台幣300塊!就算沒有料理過但看到不買就要剁手了!
第一次處理龍蝦,還好是熟龍蝦,用一隻剪刀游刃有餘~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1隻
2枝
1大匙
適量
奶油蕃茄貝殼麵
半包
兩顆
5大匙
1大匙
5大匙
奶油油蔥
1大匙
1大匙
2大匙
2大匙
  • 1
    備料: 1.貝殼麵加橄欖油及鹽巴煮熟後放冷水 2.準備兩大匙薑末及3大匙蔥末 3. 8片薑的薑絲及兩枝蔥的蔥段 4. 五粒大蒜切片 5. 兩顆蕃茄切塊
  • 2
    將熟龍蝦頭剪斷,肚皮延薄膜剪掉後對半剪,兩枝熬剪下,將一面熬的殼剪開
  • 3
    在肉上撲蔥段及薑絲,放入米酒灑上少許鹽巴,蒸15分鐘
  • 4
    奶油蕃茄貝殼麵: 將蒜片用奶油炒香,加入貝殼麵,加入5大匙牛奶、1大匙帕瑪森起司及半匙柴魚調味料,5大匙大匙龍蝦高湯,拌炒均勻,加入蕃茄,炒至醬汁微微粉紅。
  • 5
    爆香蔥末:熱ㄧ大匙奶油及一大匙油,淋上蔥末,用鹽巴胡椒調味
  • 6
    將龍蝦放在麵上,肚子肉朝上淋上油蔥,擺盤完畢可以拍照了哈哈
  • 7
    拍照後將龍蝦肉取出,與油蔥一起與奶油貝殼麵拌勻,趕快食用😋
2016/08/09 發表 1,579 瀏覽
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請問龍蝦高湯是蒸龍蝦出來的湯汁嗎?

3 years ago

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