奶油龍蝦貝殼麵第一次上手
描述
龍蝦產季一隻才不到台幣300塊！就算沒有料理過但看到不買就要剁手了！
第一次處理龍蝦，還好是熟龍蝦，用一隻剪刀游刃有餘～
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料： 1.貝殼麵加橄欖油及鹽巴煮熟後放冷水 2.準備兩大匙薑末及3大匙蔥末 3. 8片薑的薑絲及兩枝蔥的蔥段 4. 五粒大蒜切片 5. 兩顆蕃茄切塊
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將熟龍蝦頭剪斷，肚皮延薄膜剪掉後對半剪，兩枝熬剪下，將一面熬的殼剪開
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在肉上撲蔥段及薑絲，放入米酒灑上少許鹽巴，蒸15分鐘
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奶油蕃茄貝殼麵： 將蒜片用奶油炒香，加入貝殼麵，加入5大匙牛奶、1大匙帕瑪森起司及半匙柴魚調味料，5大匙大匙龍蝦高湯，拌炒均勻，加入蕃茄，炒至醬汁微微粉紅。
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爆香蔥末：熱ㄧ大匙奶油及一大匙油，淋上蔥末，用鹽巴胡椒調味
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將龍蝦放在麵上，肚子肉朝上淋上油蔥，擺盤完畢可以拍照了哈哈
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拍照後將龍蝦肉取出，與油蔥一起與奶油貝殼麵拌勻，趕快食用😋
