簡易版~蕃茄牛肉蔬菜湯
天氣漸漸轉熱，沒食慾時來碗酸香滋味的湯品
蕃茄有很好的茄紅素~增加抵抗力抗氧化,再加上牛肉有豐富的鐵質 蛋白質，單吃這樣蔬菜不夠，所以有加入洋蔥跟高麗菜，增加湯的甜味跟香氣，所以喝起來元氣十足優!
食材
牛肉
一碗
蕃茄
一顆
洋蔥
一碗
高麗菜
一碗
蔥
一根
調味料
黑胡椒
少許
米酒
適量
鹽
1匙半
黑醋
適量
水
三碗
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1都洗乾淨了，準備份量 -
2把蔥切段，蕃茄切塊
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3先把蔥下鍋爆香，再加入蕃茄翻炒，接著牛肉片，再陸續加入洋蔥高麗菜
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4蔬菜都進去之後，接著有加入米酒嗆鍋，再拌炒，加入黑胡椒跟鹽調味
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5接著倒三碗水煮滾之後加入一點黑醋，再滾個2分鐘就好，要記得試鹹度自行調整
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6煮好了~湯的表面油脂剛好，都看得到蔬菜，接著就可上桌開動囉！
小撇步
這道料理要快速，所以用火鍋的牛肉片，如果油脂不夠多，下去拌炒肉質吃起來會偏硬，可在拌料都炒好加水之後滾了再下肉片，這樣吃起會口感較好!
若是油脂夠多可先下鍋煸香，再加菜料
最後加點黑醋會增加湯的風味，喝起來清爽不油膩!
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