簡易版~蕃茄牛肉蔬菜湯


milumama
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跟著做

天氣漸漸轉熱,沒食慾時來碗酸香滋味的湯品
蕃茄有很好的茄紅素~增加抵抗力抗氧化,再加上牛肉有豐富的鐵質 蛋白質,單吃這樣蔬菜不夠,所以有加入洋蔥跟高麗菜,增加湯的甜味跟香氣,所以喝起來元氣十足優!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一碗
一顆
一碗
一碗
一根
調味料
少許
適量
1匙半
適量
三碗
  • 1
    都洗乾淨了,準備份量
  • 2
    把蔥切段,蕃茄切塊
  • 3
    先把蔥下鍋爆香,再加入蕃茄翻炒,接著牛肉片,再陸續加入洋蔥高麗菜
  • 4
    蔬菜都進去之後,接著有加入米酒嗆鍋,再拌炒,加入黑胡椒跟鹽調味
  • 5
    接著倒三碗水煮滾之後加入一點黑醋,再滾個2分鐘就好,要記得試鹹度自行調整
  • 6
    煮好了~湯的表面油脂剛好,都看得到蔬菜,接著就可上桌開動囉!
小撇步

這道料理要快速,所以用火鍋的牛肉片,如果油脂不夠多,下去拌炒肉質吃起來會偏硬,可在拌料都炒好加水之後滾了再下肉片,這樣吃起會口感較好!
若是油脂夠多可先下鍋煸香,再加菜料
最後加點黑醋會增加湯的風味,喝起來清爽不油膩!

2016/04/10 發表 2,566 瀏覽
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