泰式酸辣湯麵 【記憶中的味味麵】
炎熱的季節來碗這開胃的麵.果然讓家人晚上吃的津津有味.看到家人吃的幸福模樣就讓人開心
第1次嚐試作這道麵料理.果真不錯吃
食材
味味麵牛肉湯麵
3包
蛤蜊
1盒
蝦子
12尾
小花枝
1盒
泰式酸辣醬
3匙
泰式香料包
1/3包
椰糖
3顆
九層塔
少許
絞肉
50元
洋蔥
1顆
蒜末
少許
醬油
少許
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1將海鮮洗淨切好備用 -
2先將泰式香料包加水熬煮
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3起油鍋將蒜末.洋蔥.泰式酸辣醬.椰糖.牛肉麵的調味料炒香.別太大火
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4放入絞肉拌炒.放少許醬油炒熟.起鍋備用
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5將湯裡的木片撈起.在倒入剛炒好的醬
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6湯滾後放入切段的小花枝.蛤蜊.蝦子.倒點酒.放些鹽.試味道即可
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7然後另起一鍋水將泡麵煮8分熟後瀝乾放入碗裡在倒煮好的泰式酸辣湯.上面放九層塔即可
小撇步
每個步驟分開來做.在加以結合.就能呈現一道美味的湯麵
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