神速简易香香鸡蛋糕
描述
今天终于兑现了上个周末答应老妈子要亲手做给她尝尝的鸡蛋糕。。(上个周末在商场里逛逛。刚好走过马来同胞的鸡蛋糕档口前，老妈很想吃但嫌贵又怕不好吃。我就答应她老人家给她做。)
家里烤箱坏了也不怕。。。: )
食谱简易又健康最重要的是神速又少油。。大人小孩都喜欢。。。
第一次试做就成功了！！：）
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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把三文治机预热。
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准备材料
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鸡蛋、白糖和盐倒入。。
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把面粉和发粉混合好。备用。
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鸡蛋、盐和糖打发到颜色有点发白。有很多小气泡。把香草精和食油拌入。
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把混合好的面粉过筛进打发的鸡蛋里。
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用刮刀轻轻的拌均。
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在预热好的三文治机的烤盘上涂上一点食油。然后用汤匙把大概1大匙的鸡蛋面糊小心铺入烤盘中，以免弄到烤盘边。。(我不小心弄到一点点 :p)
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把三文治机盖好等到底层的面糊烤到有点香香的( 大概三分钟)，就可以翻面再烤香(大概三分钟)。**烘烤的时间因三文治机有别而需自行调整。
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把烤香的鸡蛋糕以长牙签取出，盛在盘里。。在烤盘里涂抹上一点油，继续把其余的鸡蛋糕面糊烤完。。
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(刚烤好的第一和第二批鸡蛋糕很快就被我，妈妈和姐姐秒杀了):p
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份量可以烤大概19粒鸡蛋糕。
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烤好的鸡蛋糕好好吃，连老妈子都大赞口感好是喝下午茶的好茶点。。超满足的。。(解馋又尽孝 :p)
小撇步
我只用普通中筋面粉(multi purpose flour) 和发粉(baking powder)。家里有自发粉的朋友，可以免放发粉哦。。
