收藏 244 留言 3
一起跟著做! 鼓勵作者

軟嫩的牛肉吸飽紅酒醬汁
加入蔬菜一起燉煮
2個小時的等待絕對值得
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
牛肋條
1500g
紅蘿蔔
3條
洋蔥
2顆
菇類
2包
奶油
50g
鮮奶油
50ml
紅酒
400ml
迷迭香
適量
鹽 黑胡椒
適量
麵粉
適量
  • 1
    材料大致處理一下
  • 2
    熱鍋煎牛肉
  • 3
    煎至上色
  • 4
    把肉放到要燉的鍋子中 用剛才煎肉的鍋子到掉多餘的油炒香洋蔥
  • 5
    加入紅蘿蔔拌炒至有香味
  • 6
    加入菇類拌炒
  • 7
    加入適量麵粉炒勻
  • 8
    把炒好的蔬菜倒入燉鍋中 這時會發現炒鍋中有渣渣
  • 9
    開火加入紅酒 並把鍋中的渣渣融入酒中
  • 10
    把酒倒入燉鍋中 並且加水至8分滿 放入迷迭香 煮滾後轉小火2小時
  • 11
    製作配菜 手風琴馬鈴薯 馬鈴薯不切斷的方式切好後放入水中清洗片跟片中間的澱粉
  • 12
    倒上鮮奶油,灑鹽,黑胡椒,起士 200度30分鐘
  • 13
    煮到1.5小時的時候加入奶油,鮮奶油一起煮
  • 14
    烤好的配菜
  • 15
    組裝~
小撇步

馬鈴薯切好後一定要洗 確保他能分開
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

2016/04/09 發表 4,497 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問麵粉要用哪筋呢?

2 years ago
user_avatar

可以用豬肉嗎

2 years ago
user_avatar
作者回應

請參照我之前的食譜有豬肉的

2 years ago