舞菇肉骨茶 [好菇道美味家廚]


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肉骨茶混合中藥、香料及肉骨熬製的濃湯。在馬來西亞,肉骨茶是一道典型的早點菜式。湯頭清淡甘甜,略有中藥味,說這是中藥關東煮,也有那麼一些神似!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
豬肉骨頭肉
300 g
肉骨茶
1包
薑片
3片
蒜頭
3顆
舞菇
2包
火鍋丸子
適量
蔬菜
適量
  • 1
    把豬骨頭清洗乾淨,煮可蓋滿豬骨頭的滾水;
  • 2
    加入鹽巴和薑片,煮大滾,用湯匙挖取出血渣,再來加入肉骨茶包和蒜頭,倒入電火鍋持續小火滾30分鐘就是高湯了;
  • 3
    把主食材料清洗乾淨,加入湯高頭裡煮滾,即可食用
2016/04/08 發表 2,030 瀏覽
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