舞菇肉骨茶 [好菇道美味家廚]

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肉骨茶混合中藥、香料及肉骨熬製的濃湯。在馬來西亞,肉骨茶是一道典型的早點菜式。湯頭清淡甘甜,略有中藥味,說這是中藥關東煮,也有那麼一些神似!

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

豬肉骨頭肉 300 g
肉骨茶 1包
薑片 3片
蒜頭 3顆
舞菇 2包
火鍋丸子 適量
蔬菜 適量
  • 1 把豬骨頭清洗乾淨,煮可蓋滿豬骨頭的滾水;
  • 2 加入鹽巴和薑片,煮大滾,用湯匙挖取出血渣,再來加入肉骨茶包和蒜頭,倒入電火鍋持續小火滾30分鐘就是高湯了;
  • 3 把主食材料清洗乾淨,加入湯高頭裡煮滾,即可食用
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2016/04/08 發表 1,708 瀏覽

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