椒鹽黑輪片＠Selina Wu

Name: 椒鹽黑輪片＠Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 澎湖魚粿(黑輪) 6片; 蒜 5瓣; [調味料] 鹽 適量; 蔥 2根; [調味料] 黑胡椒粉 適量; 辣椒 1根

描述

先前的同事與我分享了一個好吃的黑輪片，說是澎湖來的，超級好吃這樣。將塑膠袋打開，是一盒寫著澎湖魚粿的黑輪，不就是黑輪嘛!我這麼想。先將鍋子燒熱，自然會產生物理性不沾鍋，將黑輪片放入煎至恰恰，因為黑輪本身就有油脂，所以不用放油，直接煎就可以了。一般椒鹽通常放的都是白胡椒粉，這回嘗試用杰哥送的黑胡椒粉料理，一樣是香噴噴，是不太一樣的風味。對於本來就不太愛黑輪的老爺說，辛香料調味很好吃，這是讚美嗎?