可爾必思戚風蛋糕

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

蛋黃 3顆
蛋白 3顆
葵花油 35g
可爾必思 45g
低筋麵粉 60g
特細白砂糖 25g(視自己喜好)
  • 1 雞蛋分離,蛋黃與蛋白分離
  • 2 葵花油35g
  • 3 可爾必思45g
  • 4 低筋麵粉60g
  • 5 糖25g
  • 6 將步驟1-5食材伴匀
  • 7 將蛋白打發,乾發狀態
  • 8 將打發蛋白放至步驟5(麵糊)再攪拌均勻,千萬不要用打蛋器,麵糊會出筋
  • 9 預熱烤箱10分鐘後,上下火溫度設定180度烤30分鐘
  • 10 到扣放涼
  • 11 冷怯後,因糖沒有放多,但有很綿密的口感
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2016/04/06 發表 777 瀏覽

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