可爾必思戚風蛋糕
可爾必思戚風蛋糕
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
蛋黃
3顆
蛋白
3顆
葵花油
35g
可爾必思
45g
低筋麵粉
60g
特細白砂糖
25g(視自己喜好）
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1雞蛋分離，蛋黃與蛋白分離 -
2葵花油35g
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3可爾必思45g
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4低筋麵粉60g
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5糖25g
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6將步驟1-5食材伴匀
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7將蛋白打發，乾發狀態
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8將打發蛋白放至步驟5（麵糊）再攪拌均勻，千萬不要用打蛋器，麵糊會出筋
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9預熱烤箱10分鐘後，上下火溫度設定180度烤30分鐘
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10到扣放涼
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11冷怯後，因糖沒有放多，但有很綿密的口感
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