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Anne Kao
5 食譜 16 粉絲

可爾必思戚風蛋糕

可爾必思戚風蛋糕
57 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋分離,蛋黃與蛋白分離

    雞蛋分離,蛋黃與蛋白分離

  • 葵花油35g

    葵花油35g

  • 可爾必思45g

    可爾必思45g

  • 低筋麵粉60g

    低筋麵粉60g

  • 糖25g

    糖25g

  • 將步驟1-5食材伴匀

    將步驟1-5食材伴匀

  • 將蛋白打發,乾發狀態

    將蛋白打發,乾發狀態

  • 將打發蛋白放至步驟5(麵糊)再攪拌均勻,千萬不要用打蛋器,麵糊會出筋

    將打發蛋白放至步驟5(麵糊)再攪拌均勻,千萬不要用打蛋器,麵糊會出筋

  • 預熱烤箱10分鐘後,上下火溫度設定180度烤30分鐘

    預熱烤箱10分鐘後,上下火溫度設定180度烤30分鐘

  • 到扣放涼

    到扣放涼

  • 冷怯後,因糖沒有放多,但有很綿密的口感

    冷怯後,因糖沒有放多,但有很綿密的口感

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