五色炒米粉
食材
米粉
1包(4人份)
黑木耳
4~5大朵
香菇
3朵
紅蘿蔔
1/3棵
芹菜
1小把
里肌肉
1小塊
油
1小匙
水
2碗
櫻花蝦
2匙
醃料
米酒
1匙
醬油
少許
薑
少許
調味料
黑胡椒粒
1匙
胡椒粉
少許
鹽
小半匙
香菇素蠔油
少許
薄鹽醬油
少許
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1 里肌肉逆紋切薄片，加入醃料放置約15分鐘備用，香菇洗淨泡水備用
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2 米粉泡溫水泡軟、瀝乾備用(不能用燙的會爛掉) -
3 紅蘿蔔、木耳、香菇切絲，芹菜切段備用；熱油鍋將里肌肉炒半熟備用
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4 熱油鍋，依序下香菇、櫻花蝦爆香、木耳、紅蘿蔔絲、芹菜段拌炒，最後加入里肌肉與米粉用筷子拌勻，加入調味料後加入大碗水，持續拌炒到水開轉中火蓋上鍋蓋悶2分鐘，到水收乾香Q好吃的炒米粉就可以上桌囉～
![熱油鍋，依序下香菇、櫻花蝦爆香、木耳、紅蘿蔔絲、芹菜段拌炒，最後加入里肌肉與米粉用筷子拌勻，加入[調味料]後加入大碗水，持續拌炒到水開轉中火蓋上鍋蓋悶2分鐘，到水收乾香Q好吃的炒米粉就可以上桌囉～](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/57351/large_5487dd9874233b32.jpg)
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