【日式家常】銀芽嫩肝炒韭菜

662 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏天沒什麼食慾的時候,日本的婆婆很常做這道菜給家人吃。
軟嫩的豬肝加上清爽的韭菜豆芽菜一起拌炒,真的會讓人忍不住多吃好幾碗飯。
只要經過簡單的處理,豬肝就會變得很軟嫩~
這是非常簡單好吃的一道日式家常菜,推薦給大家喔!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豆芽菜 適量
韭菜 適量
豬肝 4人份
豬肝醃料
牛奶 100CC
少許
醬油 2大匙
2大匙
番薯粉 2大匙
調味料
蔥薑蒜 少許
醬油 1大匙
柴魚粉 適量
  • 1 把豬肝切約0.5公分的厚度,加上牛奶 醬油 糖 酒 拌勻放入冰箱約3個小時。
  • 2 從冰箱取出後,放入番薯粉或木薯粉拌勻
  • 3 熱油鍋,把豬肝放入後關火利用余溫讓豬肝呈現八分熟(表面血水不見,我大約泡了15秒)撈起
  • 4 把蔥薑蒜炒香
  • 5 放入韭菜和豆芽菜後,再放上豬肝拌炒至豆芽菜軟化後,最後放一點醬油和柴魚粉調味即可。
贊助

小撇步

沒有豬肝用雞肝也OK。
★有些料理小技巧或生活分享等等的,我會寫在這兒,歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
https://www.facebook.com/kaznozokazuki?ref=hl

2016/04/06 發表 1.1 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣