【日式家常】銀芽嫩肝炒韭菜

日本人妻的無限創作
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描述

夏天沒什麼食慾的時候,日本的婆婆很常做這道菜給家人吃。
軟嫩的豬肝加上清爽的韭菜豆芽菜一起拌炒,真的會讓人忍不住多吃好幾碗飯。
只要經過簡單的處理,豬肝就會變得很軟嫩~
這是非常簡單好吃的一道日式家常菜,推薦給大家喔!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
適量
4人份
豬肝醃料
100CC
少許
2大匙
2大匙
2大匙
調味料
少許
1大匙
適量

步驟

  • 把豬肝切約0.5公分的厚度,加上牛奶 醬油 糖 酒 拌勻放入冰箱約3個小時。

    把豬肝切約0.5公分的厚度,加上牛奶 醬油 糖 酒 拌勻放入冰箱約3個小時。

  • 從冰箱取出後,放入番薯粉或木薯粉拌勻

    從冰箱取出後,放入番薯粉或木薯粉拌勻

  • 熱油鍋,把豬肝放入後關火利用余溫讓豬肝呈現八分熟(表面血水不見,我大約泡了15秒)撈起

    熱油鍋,把豬肝放入後關火利用余溫讓豬肝呈現八分熟(表面血水不見,我大約泡了15秒)撈起

  • 把蔥薑蒜炒香

    把蔥薑蒜炒香

  • 放入韭菜和豆芽菜後,再放上豬肝拌炒至豆芽菜軟化後,最後放一點醬油和柴魚粉調味即可。

    放入韭菜和豆芽菜後,再放上豬肝拌炒至豆芽菜軟化後,最後放一點醬油和柴魚粉調味即可。

小撇步

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我是嫁給日本人的台灣人人妻。 喜歡分享成為日本主婦後學習到的實用生活小妙招和日本流行事物。 目前和先生一起短期派駐台灣。 育有一子+二貓+一書寶寶【日本人妻的無限料理】 https://goo.gl/Cr9CNU 歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶♪ https://www.facebook.com/kaznozokazuki/

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