糖霜巧克力餅乾
食材
奶油
60g
細砂糖or糖粉
45g
鹽
1g
全蛋
24g
低筋麵粉
110g
無糖可可粉
10g
糖霜
蛋白粉
5g
溫水
30g
檸檬汁
1t
糖粉
200g
色素or色粉
適量
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1 奶油室溫放軟加糖打至泛白後加入鹽拌勻 -
2 加入蛋液拌勻
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3 篩入低筋麵粉和可可粉(想做其他口味就換成其他粉)
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4 輕壓拌成糰後桿成適當厚度 (建議包保鮮膜桿才不會沾黏在桿麵棍上)，放入冰箱冷藏30分鐘，這樣比較好壓模
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5 烤箱預熱190℃麵糰取出後壓模 放入烤箱180℃烤15分鐘(依麵糰厚薄度加減時間) 烤好後放涼
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6 糖霜製作: 蛋白粉+溫水混勻 也可用新鮮蛋白
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7 加入檸檬汁和糖粉攪拌至不滴落
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8 依自己喜好加入不同顏色的色素 並裝至擠花袋內
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9 擠花袋剪一個小洞就可以開始畫嘍 可以用牙籤輔助
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10 畫好後等糖霜乾就可食用了哦
小撇步
自己做的糖霜餅乾是不是超有成就感的呢
如果第一次畫可以先在烘焙紙上練習哦
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