電鍋料理~清燉排骨湯
食材
排骨
12塊
松版豬肉
300g
蒜頭
2粒
蔥
5根
洋蔥
1顆
老薑
一拇指大小
八角
1粒
乾香菇
3朵
米酒
100ml
鹽
適量
冬瓜
300g
火腿
3片
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1滾水下排骨 -
2撈掉雜質後取出備用
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3蒜頭剝皮後分成2部分 1部分等等直接丟入燉煮
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4另1部分放烤箱200度烤至焦黃 烤過的蒜頭會散發出一種獨特的香味
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5冬瓜切塊
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6薑切條
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7洋蔥切絲
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8蔥用菜刀拍扁
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9我今天用來增加香氣的食才 乾香菇 杏鮑菇(可不用 八角
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10松版肉逆紋切
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11全部放入電鍋中並倒入米酒 加水蓋過食才
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12我的秘密武器是這個 火腿!!!! 一併放入電鍋中 外鍋2杯水跳起來後試試味道 用鹽調味 再1杯水 跳起來即可
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13看起來很美味吧~
小撇步
1.八角不要多,多了會有一個味道
2.鹽不要下早了,先讓食才該有的甜味煮出來
3.火腿是燉湯很好用的東西,本身也有點鹹味,所以可以減少鹽的使用
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