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微糖小朱
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電鍋料理~清燉排骨湯

電鍋料理~清燉排骨湯

描述

清爽好喝的湯搭上入口即化的排骨
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

175 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 滾水下排骨

    滾水下排骨

  • 撈掉雜質後取出備用

    撈掉雜質後取出備用

  • 蒜頭剝皮後分成2部分
1部分等等直接丟入燉煮

    頭剝皮後分成2部分 1部分等等直接丟入燉煮

  • 另1部分放烤箱200度烤至焦黃
烤過的蒜頭會散發出一種獨特的香味

    另1部分放烤箱200度烤至焦黃 烤過的頭會散發出一種獨特的香味

  • 冬瓜切塊

    冬瓜切塊

  • 薑切條

    切條

  • 洋蔥切絲

    洋蔥切絲

  • 蔥用菜刀拍扁

    用菜刀拍扁

  • 我今天用來增加香氣的食才
乾香菇
杏鮑菇(可不用
八角

    我今天用來增加香氣的食才 乾香菇 杏鮑菇(可不用 八角

  • 松版肉逆紋切

    松版肉逆紋切

  • 全部放入電鍋中並倒入米酒
加水蓋過食才

    全部放入電鍋中並倒入米酒 加水蓋過食才

  • 我的秘密武器是這個
火腿!!!!
一併放入電鍋中
外鍋2杯水跳起來後試試味道
用鹽調味
再1杯水
跳起來即可

    我的秘密武器是這個 火腿!!!! 一併放入電鍋中 外鍋2杯水跳起來後試試味道 用鹽調味 再1杯水 跳起來即可

  • 看起來很美味吧~

    看起來很美味吧~

小撇步

1.八角不要多,多了會有一個味道
2.鹽不要下早了,先讓食才該有的甜味煮出來
3.火腿是燉湯很好用的東西,本身也有點鹹味,所以可以減少鹽的使用
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微糖小朱 60 食譜 3,386 粉絲

Cuisine🍳 & Dessert🎂 NCTU🎓轉換人生跑道~ 藍帶廚藝學校💫法式甜點 Le Cordon Bleu Patisserie Shanghai Instagram: sweet_thirds FB: 微糖 sweet-thirds

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