電鍋料理~清燉排骨湯

144 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

清爽好喝的湯搭上入口即化的排骨
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

排骨 12塊
松版豬肉 300g
蒜頭 2粒
5根
洋蔥 1顆
老薑 一拇指大小
八角 1粒
乾香菇 3朵
米酒 100ml
適量
冬瓜 300g
火腿 3片
  • 1 滾水下排骨
  • 2 撈掉雜質後取出備用
  • 3 蒜頭剝皮後分成2部分 1部分等等直接丟入燉煮
  • 4 另1部分放烤箱200度烤至焦黃 烤過的蒜頭會散發出一種獨特的香味
  • 5 冬瓜切塊
  • 6 薑切條
  • 7 洋蔥切絲
  • 8 蔥用菜刀拍扁
  • 9 我今天用來增加香氣的食才 乾香菇 杏鮑菇(可不用 八角
  • 10 松版肉逆紋切
  • 11 全部放入電鍋中並倒入米酒 加水蓋過食才
  • 12 我的秘密武器是這個 火腿!!!! 一併放入電鍋中 外鍋2杯水跳起來後試試味道 用鹽調味 再1杯水 跳起來即可
  • 13 看起來很美味吧~
贊助

小撇步

1.八角不要多,多了會有一個味道
2.鹽不要下早了,先讓食才該有的甜味煮出來
3.火腿是燉湯很好用的東西,本身也有點鹹味,所以可以減少鹽的使用
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

2016/04/04 發表 2,758 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣