電鍋料理~清燉排骨湯


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清爽好喝的湯搭上入口即化的排骨
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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
排骨
12塊
松版豬肉
300g
蒜頭
2粒
5根
洋蔥
1顆
老薑
一拇指大小
八角
1粒
乾香菇
3朵
米酒
100ml
適量
冬瓜
300g
火腿
3片
  • 1
    滾水下排骨
  • 2
    撈掉雜質後取出備用
  • 3
    蒜頭剝皮後分成2部分 1部分等等直接丟入燉煮
  • 4
    另1部分放烤箱200度烤至焦黃 烤過的蒜頭會散發出一種獨特的香味
  • 5
    冬瓜切塊
  • 6
    薑切條
  • 7
    洋蔥切絲
  • 8
    蔥用菜刀拍扁
  • 9
    我今天用來增加香氣的食才 乾香菇 杏鮑菇(可不用 八角
  • 10
    松版肉逆紋切
  • 11
    全部放入電鍋中並倒入米酒 加水蓋過食才
  • 12
    我的秘密武器是這個 火腿!!!! 一併放入電鍋中 外鍋2杯水跳起來後試試味道 用鹽調味 再1杯水 跳起來即可
  • 13
    看起來很美味吧~
小撇步

1.八角不要多,多了會有一個味道
2.鹽不要下早了,先讓食才該有的甜味煮出來
3.火腿是燉湯很好用的東西,本身也有點鹹味,所以可以減少鹽的使用
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2016/04/04 發表 3,289 瀏覽
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