泰式椰漿綠咖哩雞肉飯【全聯快炒包料理】

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只要用電鍋跟用市售的綠咖哩醬就能煮出一鍋好吃又下飯的泰式綠咖哩雞!連吃好幾餐都不膩!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

泰國安來利AROY-D綠咖哩醬 一包
椰漿 一罐(400ml)
去骨雞腿肉 1盒
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
魚露 1大匙
  • 1 將去骨雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯切丁備用。
  • 2 在電鍋外鍋加一杯水,按下煮飯功能,倒入椰漿慢慢攪拌。
  • 3 待椰漿加熱至冒煙後倒入綠咖哩醬,繼續加熱攪拌至咖哩醬完全溶化。
  • 4 倒入雞腿肉、洋蔥和馬鈴薯,外鍋再倒入半杯水,蓋上鍋蓋,煮至電鍋跳起,再加一匙魚露提味即可。
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小撇步

綠咖哩醬有點辣辣的口味加上椰漿調和之後剛剛好,非常道地好吃喔!
雞腿肉如果選用帶骨的話,外鍋建議要至少再加一杯水喔!
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2016/04/04 發表 2,675 瀏覽

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