鹽麴涼拌小黃瓜

2016/04/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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招牌的台式小菜 "涼拌小黃瓜" 加了日式鹽麴以及泰式魚露調味, 味道更佳豐富
搭配海帶芽以及紅蘿蔔絲,口感清脆又滑口,是一道清爽美味又營養的配菜

食材 (4 人份 15 分鐘

小黃瓜 200g
乾燥海帶芽 3大匙
紅蘿蔔絲 1大匙
蒜頭 1顆
調味料
鹽麴 1大匙
魚露 1小匙
味霖 1小匙
香油 1/2小匙
1/2小匙
鹽巴 適量
  • 1 乾燥海帶芽用熱開水泡開
  • 2 小黃瓜切片,加入少許鹽巴抓云,待小黃瓜出水
  • 3 將海帶芽與小黃瓜瀝乾水份,與紅蘿蔔跟蒜頭一起加入調味料拌勻即可
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