鹽麴涼拌小黃瓜
招牌的台式小菜 "涼拌小黃瓜" 加了日式鹽麴以及泰式魚露調味， 味道更佳豐富
搭配海帶芽以及紅蘿蔔絲，口感清脆又滑口，是一道清爽美味又營養的配菜
食材
小黃瓜
200g
乾燥海帶芽
3大匙
紅蘿蔔絲
1大匙
蒜頭
1顆
調味料
鹽麴
1大匙
魚露
1小匙
味霖
1小匙
香油
1/2小匙
糖
1/2小匙
鹽巴
適量
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1 乾燥海帶芽用熱開水泡開 -
2 小黃瓜切片，加入少許鹽巴抓云，待小黃瓜出水
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3 將海帶芽與小黃瓜瀝乾水份，與紅蘿蔔跟蒜頭一起加入調味料拌勻即可
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