英式藍莓司康-Scone


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司康不管是當早餐或點心都很適合喔~
外皮酥脆,但裡面還是保有著濕潤度
值得一學的甜點!
此材料可做10個司康

時間
20 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
50g
低筋麵粉
200g
無鹽奶油
65g
細砂糖
70g
泡打粉
2tsp
1/2tsp
蛋液(蛋一顆+牛奶)
130ml
冷凍藍莓
適量
蛋液(刷在麵糰表面上)
適量
  • 1
    將室溫融化的無鹽奶油與細砂糖拌勻
  • 2
    將麵粉分二~三次加入與砂糖奶油拌勻,在過程中分次加入蛋液,之後再加入鹽和泡打粉揉成麵團
  • 3
    將冷凍藍莓加入麵團中,用手拌勻 請小心盡量不要讓藍莓破掉,不然麵團會變得很濕
  • 4
    將拌好的麵團方入冰箱冷藏一晚,或至少二~三小時
  • 5
    把冷藏好的麵團拿出後,分成十等分,搓圓壓一下,放在鋪好烘焙紙的烤盤上 如果麵團太黏,可撒點麵粉
  • 6
    將搓好的麵團表面塗上蛋液
  • 7
    烤箱預熱至340度F(170度C)後,將烤盤放入
  • 8
    烤至表面金黃(大約20分鐘),美味的司康就完成囉
2016/04/04 發表 3,230 瀏覽
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