烤雞蛋布丁🍮
描述
自製烤雞蛋布丁簡單又安心😘
步驟
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牛奶加熱後倒入砂糖（牛奶不用太熱只要糖可以溶解） 將兩顆全蛋和一顆蛋黃攪散（盡量不要打出泡） 將加了糖的牛奶（要稍微放涼）再加入蛋液中稍作攪拌
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布丁液倒入模具後置於烤盤並在烤盤注入清水 烤箱溫度150～160度 烤45分鐘
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放涼後 放入冰箱冷卻既可食用
小撇步
1. 牛奶加熱目的是為了讓糖融化 太熱的牛奶一定要放涼後才混合蛋液
2. 攪散蛋液及牛奶混合蛋液時，盡量減少空氣混入；可以減少烤時產生氣泡
3. 喜歡綿密口感蛋黃增加 喜歡一半口感可以只用全蛋
4. 喜歡吃統一布丁黑黑的人 可以製作焦糖液倒入模具後稍微放涼在倒入布丁液
