香橙磅蛋榚 【新手不敗】

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很多人都喜歡的磅蛋糕,香濃的奶油味,紮實的口感,超美味!這次加了香橙汁及橙皮屑,口感清新,充滿夏日感覺!蛋糕鬆軟不膩,在上面淋上糖霜,很美味喔~做法超簡單,新手也可做到的,快試試呦~
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食材 (6 人份 60 分鐘

無鹽奶油 115克
200克
雞蛋 2個
中筋麵粉 220克
發粉(泡打粉) 7克
1/2小匙
橙皮屑 1大匙
橙汁 75毫
牛奶 110毫
糖霜裝飾
糖粉 90克
2大匙
  • 1 用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌均
  • 2 下雞蛋 (每次下一個,拌均),再篩入麵粉,發粉,橙皮屑及鹽,拌均
  • 3 最後下橙汁及牛奶拌均
  • 4 將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗奶油),放入已預熱180度烤箱,烤約45-50分鐘,或至蛋糕全熟即成!
  • 5 將蛋糕放在涼架上待涼
  • 6 糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一大匙水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀
  • 7 將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)
  • 8
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小撇步

*我用的是21 X 12公分烤模,也可用較小的烤模,烤的時間可減少
*蛋糕待涼後用保鮮膜包好,蛋糕隔天都會鬆軟的

2016/05/24 發表 3,798 瀏覽

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能不能改成低筋麵粉的~?

7 個月前