素古早味菜頭粿
份量
10
人份
時間
180
分鐘
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1先將米洗乾淨 -
2把白蘿蔔削皮
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3再將白蘿蔔「剉」成絲
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4放到鍋中加鹽一起煮，蘿蔔絲軟就可以撈起來了
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5在煮蘿蔔絲的同時，可以將米磨成漿，記得水沒別太多，不然最後吃起來會水水的
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6等米磨好，蘿蔔絲也差不多軟了，可以加在一起
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7將水燒滾後，將蒸籠放上， 放入炊粿巾，還有四支粿器(用來將蒸氣導入鍋中的)
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8將混在一起的米漿和蘿蔔絲加入蒸籠中，記得不要讓布遮住粿器，不然蒸氣會上不去
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9蓋上蓋子就可以開始顧火了，大約燒三個多小時就好囉~~適時簡查鍋蓋上的布，太乾的話記得加水上去
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10時間到就可以拿起來囉~~若粿上面有水份的話，記得撈掉喔~~
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