檸檬起司脆片塔*雀巢玉米脆片*
口感像蛋塔加起司蛋糕,這次檸檬味道比較重,吃起來不膩,糖分已經減少,吃起來清爽有濃濃的乳酪味,塔皮用起酥皮省去製作塔皮的麻煩.
食材
現成起酥皮
10片
奶油乳酪
250G
奶油
30G
糖
50G
鮮奶
25G
蛋(60G)
1顆
低筋麵粉
20G
檸檬汁
25G
雀巢玉米脆片
25G
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1起酥皮軟化整型多餘切邊,可以再拿一模子再做成塔皮,將塔皮中間略戳洞,烤箱預熱170度 -
2奶油乳酪室溫軟化用打蛋器打成乳狀,再加入奶油一起打勻
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3分2次加糖
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4加入打散的蛋液分2次加入混勻
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5加入過篩的低粉這時要用拌的
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6將完成的檸檬乳酪液倒入塔皮中,上層灑些雀巢玉米脆片,放入烤箱170度烤28分
小撇步
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