今早海釣才靠岸的鮮魚⋯乾煎赤鯮


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昨晚出海的朋友,今早靠岸就送我打牙祭⋯真是幸運呀⋯在現在𣎴安全的社會裡,是我的大確幸。赤鯮是台灣10大好吃魚之一,富含營養去水腫、腹脹少尿者非常適合多吃。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2條
適量
4顆
少許
少許
  • 1
    新鮮海釣赤鯮,要煮前先用開水冲一下,然後用廚房紙巾擦乾備用。
  • 2
    蒜頭拍打後切粒,薑片幾片。
  • 3
    鍋子放入少少油,然後後把蒜頭及薑片放入爆香。
  • 4
    然後把爆過的蒜粒及薑片放在鍋邊,然後由爆香的油把魚放入鍋中乾煎至熟。
  • 5
    起鍋前灑點醬油,灑些䓤花增色,即可享用。真是幸福的美食。白肉比紅肉健康及營養。小孩及老人非常適合多吃魚肉。
小撇步

很奇怪,不知道為什麼朋友海釣送我的魚煎的時候,靠近上鰭外皮的地方,都會破一點點,在市場買的就不會。

2016/03/31 發表 1,893 瀏覽
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