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今早海釣才靠岸的鮮魚⋯乾煎赤鯮

今早海釣才靠岸的鮮魚⋯乾煎赤鯮

描述

昨晚出海的朋友,今早靠岸就送我打牙祭⋯真是幸運呀⋯在現在𣎴安全的社會裡,是我的大確幸。赤鯮是台灣10大好吃魚之一,富含營養去水腫、腹脹少尿者非常適合多吃。

49 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮海釣赤鯮,要煮前先用開水冲一下,然後用廚房紙巾擦乾備用。

    新鮮海釣赤鯮,要煮前先用開水冲一下,然後用廚房紙巾擦乾備用。

  • 蒜頭拍打後切粒,薑片幾片。

    頭拍打後切粒,片幾片。

  • 鍋子放入少少油,然後後把蒜頭及薑片放入爆香。

    鍋子放入少少油,然後後把頭及片放入爆香。

  • 然後把爆過的蒜粒及薑片放在鍋邊,然後由爆香的油把魚放入鍋中乾煎至熟。

    然後把爆過的粒及片放在鍋邊,然後由爆香的油把魚放入鍋中乾煎至熟。

  • 起鍋前灑點醬油,灑些䓤花增色,即可享用。真是幸福的美食。白肉比紅肉健康及營養。小孩及老人非常適合多吃魚肉。

    起鍋前灑點醬油,灑些䓤花增色,即可享用。真是幸福的美食。白肉比紅肉健康及營養。小孩及老人非常適合多吃魚肉。

小撇步

很奇怪,不知道為什麼朋友海釣送我的魚煎的時候,靠近上鰭外皮的地方,都會破一點點,在市場買的就不會。

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