燉燒牛肉

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用大同電鍋來燉煮燉燒牛肉,輕鬆又簡單的完成美味菜餚哦!

熱量
食材
牛腱肉
300g
杏鮑菇
1條
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
1顆
洋蔥
1/2顆
番茄
1顆
豌豆莢
50g
蒜頭
3顆
薑片
5片
八角
2個
2支
調味
辣豆瓣醬
2匙
醬油
2匙
米酒
3匙
冰糖
1匙
  • 1
    牛腱肉切塊,煮一鍋滾水加少許的米酒及薑片汆燙牛腱肉3分鐘洗淨瀝乾;洋蔥切段,杏鮑菇、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯滾刀切塊,豌豆莢去蒂頭洗淨,蒜頭及薑切片,蔥切丁備用。
  • 2
    熱鍋加1匙油,將牛腱肉、蒜片、薑片、乾辣椒下鍋煸香,中火炒約5分鐘,再放入2匙的辣豆瓣醬炒香,依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄、杏鮑菇,水加至可覆蓋食材的量,煮至大滾後加入八角、2匙醬油、3匙米酒及1匙冰糖,以中小火燉煮30分鐘後移至電鍋。
  • 3
    以大同電鍋燉煮,外鍋放6杯水,待開關跳起後,再悶一個小時;煮一鍋滾水將豌豆莢汆燙後撈起,把豌豆莢拌入煮好的燉燒牛肉內,撒上蔥花,色香味俱全的下飯菜色就完成了哦!
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小撇步

加入馬鈴薯會讓燉燒牛肉有濃稠的口感哦!

2016/04/02 發表 1,024 瀏覽
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