♥我的手作料理♥ 豬油渣米椒

Name: ♥我的手作料理♥ 豬油渣米椒 by Sakura的手作料理
Ingredients: 紅辣椒 隨意; 豆豉 1大匙; 肥豬肉 1斤; 蒜末 1大匙; 糯米椒 半斤; 醬油 1大匙; 糖 半大匙; 米酒 1大匙

描述

這是一道窮人料理,利用榨豬油起來的油渣做菜在那個物資缺乏的年代彌補了一些肉味,童年的回憶總等著媽媽打工回來帶著老闆賞
賜的豬油渣,加上豆豉就是豐富的一餐了

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食材

紅辣椒

隨意
豆豉

1大匙
肥豬肉

1斤
蒜末

1大匙
糯米椒

半斤
醬油

1大匙
糖

半大匙
米酒

1大匙

步驟

買回來的肥豬肉切小塊,放入鍋子開大火把油逼出來,等油都榨好了把浮在上面的油渣撈出來,其餘豬油倒到器具待涼再存放冰箱
糯米椒洗淨剖開把子挑出來再切段,利用榨油的鍋子燒熱
爆香蒜末,辣椒末,豆豉,倒入豬油渣嗆一點醬油,一點米酒
再放糯米椒續炒,可著加一點水因為糯米椒水份較少
最後加一點糖拌一拌,吃了一次就會上癮: )

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2011/11/30 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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