鹹檸檬

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鹹檸檬在香港是說可以治感冒,
在台灣也可以做成料理/檸檬水/檸檬魚/檸檬
要放置一年

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

檸檬 2-3顆
玻璃瓶(小) 1個
熱開水 適量
大量
小蘇打粉 適量
  • 1食材 (熱水放涼)
  • 2檸檬泡小蘇打粉半小時用鹽搓洗淨備用~ 玻璃瓶燙過消毒晾乾~
  • 3燒一鍋水滾後將檸檬放入煮3分鐘撈起晾乾~
  • 4正確是要將整顆放入玻璃瓶,因為是小瓶子還是切塊狀~ (用大玻璃瓶是用整顆檸檬ㄡ)
  • 5煮一熱水放涼後,放入大量食用鹽,直到水成為飽和鹽水。
  • 6在水裡不斷加入鹽不斷攪拌,鹽不會繼續融化時,稱為飽和鹽水~
  • 7檸檬放滿瓶子,加入飽和鹽水,直到淹滿,蓋上蓋子即可。 寫上日期放在陰涼處等待一年後,即可食用~
  • 8一次做惹2樣呢 蜂蜜醃檸檬 https://icook.tw/recipes/148602/edit
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小撇步

建設使用玻璃瓶容器耐放又耐酸,一定要用熱水滾煮消毒過再倒放置自然晾乾,標上日期放置一年即可食用~

2016/03/31 發表 2,645 瀏覽

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