營養滿分蝦鬆~雀巢玉米脆片
這樣一道料理有滿滿多種的蔬菜,讓挑嘴的孩子一口就能吃掉所有蔬菜的營養~搭配孩子最愛的蝦仁和穀片,把蛋白質以及澱粉和維生素都顧全了...而且味道很好,讓小朋友自己包夾著吃也很有趣唷~
食材
美生菜葉
適量
蝦仁
半碗
洋蔥
半顆
高麗菜丁
一碗
芹菜末
適量
紅蘿蔔末
少許配色用
青蔥末
少許添香配色用
煎蛋丁
1顆蛋的份量
米酒
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
玉米粉
1大匙
鹽巴
少許
雀巢玉米脆片
適量
芫荽
少許撒在最上面增香用
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1 將蝦仁剃除腸泥並切丁後加入米酒和白胡椒抓醃5分鐘後再加入鹽巴和玉米粉拌勻備用 -
2 洋蔥切丁備用
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3 油鍋小火將蝦仁炒至7分熟後撈起,同鍋將一顆雞蛋攪散煎熟取出切丁備用,接著倒入洋蔥丁炒香後加入高麗菜和芹菜炒熟,然後在將蝦仁到回鍋中拌炒至蝦仁熟透後 加入切好的雞蛋丁拌炒一下取出盛盤
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4 美生菜洗淨整形成小容器狀,舀一瓢蝦鬆和道上適量的雀巢玉米脆片就大功告成啦
小撇步
炒蝦丁必須用小火唷~才不會一下鍋黏成一團炒不開
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