營養滿分蝦鬆~雀巢玉米脆片

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這樣一道料理有滿滿多種的蔬菜,讓挑嘴的孩子一口就能吃掉所有蔬菜的營養~搭配孩子最愛的蝦仁和穀片,把蛋白質以及澱粉和維生素都顧全了...而且味道很好,讓小朋友自己包夾著吃也很有趣唷~

食材 (4 人份 30 分鐘

美生菜葉 適量
蝦仁 半碗
洋蔥 半顆
高麗菜丁 一碗
芹菜末 適量
紅蘿蔔末 少許配色用
青蔥末 少許添香配色用
煎蛋丁 1顆蛋的份量
米酒 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
玉米粉 1大匙
鹽巴 少許
雀巢玉米脆片 適量
芫荽 少許撒在最上面增香用
  • 1 將蝦仁剃除腸泥並切丁後加入米酒和白胡椒抓醃5分鐘後再加入鹽巴和玉米粉拌勻備用
  • 2 洋蔥切丁備用
  • 3 油鍋小火將蝦仁炒至7分熟後撈起,同鍋將一顆雞蛋攪散煎熟取出切丁備用,接著倒入洋蔥丁炒香後加入高麗菜和芹菜炒熟,然後在將蝦仁到回鍋中拌炒至蝦仁熟透後 加入切好的雞蛋丁拌炒一下取出盛盤
  • 4 美生菜洗淨整形成小容器狀,舀一瓢蝦鬆和道上適量的雀巢玉米脆片就大功告成啦
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小撇步

炒蝦丁必須用小火唷~才不會一下鍋黏成一團炒不開

2016/03/29 發表 443 瀏覽

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