花式蔥麵包

2016/03/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鹹麵包家人喜愛且百吃不膩~~~來點花樣增加視覺享受!!

食材 180 分鐘

分組A
高粉 350
45
4
酵母 6
240
奶油 30
分組B
適量
適量
適量
胡椒 適量
  • 1 A組食材放入鋼盆攪拌成團後搓揉光滑加入奶油 摔打搓揉至薄光後進行發酵60份(放入烤箱內,放一杯熱水)
  • 2 分割成9等份後蓋布發酵15分 塑型桿程長條行-加入B組攪拌後的蔥花-捲起後分割成2塊,切口朝上-放入8吋烤模,發酵60分
  • 3 預熱180度約15分, 放入170度烤15~20分依烤箱機種調整
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