花式蔥麵包

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鹹麵包家人喜愛且百吃不膩~~~來點花樣增加視覺享受!!

時間
180 分鐘
食材
分組A
高粉
350
45
4
酵母
6
240
奶油
30
分組B
適量
適量
適量
胡椒
適量
  • 1
    A組食材放入鋼盆攪拌成團後搓揉光滑加入奶油 摔打搓揉至薄光後進行發酵60份(放入烤箱內,放一杯熱水)
  • 2
    分割成9等份後蓋布發酵15分 塑型桿程長條行-加入B組攪拌後的蔥花-捲起後分割成2塊,切口朝上-放入8吋烤模,發酵60分
  • 3
    預熱180度約15分, 放入170度烤15~20分依烤箱機種調整
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2016/03/28 發表 2,210 瀏覽
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