花式蔥麵包 列印 82 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 鹹麵包家人喜愛且百吃不膩~~~來點花樣增加視覺享受!! 烹調時間180分鐘 食材 分組A 高粉 350 糖 45 鹽 4 酵母 6 水 240 奶油 30 分組B 蔥 適量 油 適量 鹽 適量 胡椒 適量 1 A組食材放入鋼盆攪拌成團後搓揉光滑加入奶油 摔打搓揉至薄光後進行發酵60份(放入烤箱內,放一杯熱水) 2 分割成9等份後蓋布發酵15分 塑型桿程長條行-加入B組攪拌後的蔥花-捲起後分割成2塊,切口朝上-放入8吋烤模,發酵60分 3 預熱180度約15分, 放入170度烤15~20分依烤箱機種調整 贊助 2016/03/28 發表 1,949 瀏覽
2 分割成9等份後蓋布發酵15分 塑型桿程長條行-加入B組攪拌後的蔥花-捲起後分割成2塊,切口朝上-放入8吋烤模,發酵60分
3 預熱180度約15分, 放入170度烤15~20分依烤箱機種調整
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